Salade de carottes aux amandes et Comté

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 800 g de carotte
• 2 1 oignon nouveau
• 3 herbes de votre choix
• 4 50 g d'amandes effilées
• 5 50 g de Comté
• 6 5 cuillères à soupe de sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 1 100 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
20 min.	5 min.	25 min.

La recette pas à pas

1	Préparez puis râpez 800 g de carotte, versez les dans un saladier.
2	Ajoutez 1 oignon nouveau émincé et les herbes grossièrement hachées, mélangez à la fourchette, puis posez une assiette sur le saladier, le temps de faire ce qui suit.
3	Versez 50 g d'amandes effilées dans une petite poêle sur feu moyen, et faites les torréfier en les remuant régulièrement, jusqu'à ce qu'elles soient un peu colorées. Laissez refroidir.
4	Découpez 50 g de Comté en petits morceaux réguliers.
5	Versez les amandes refroidies et le Comté dans le saladier.
6	Mélangez le tout, ajoutez la sauce vinaigrette et mélangez à nouveau, votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer le Comté par un autre fromage, plutôt à pâte dure, comme le cheddar par exemple.

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