Riz sauté aux navets et petits pois nouveaux

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 500 g de petits pois nouveaux
• 2 500 g de navets
• 3 3 œufs
• 4 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 5 300 g de riz cuit
• 6 2 cuillères à soupe d'huile de sésame
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 540 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	15 min.	45 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 500 g de petits pois nouveaux, coupez les en petits morceaux.
2	Mettez les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
3	Pendant ce temps, préparez 500 g de navets.
4	Une fois les petits pois cuits, avec une araignée ou une écumoire sortez les de l'eau de cuisson (ne la jetez pas), mettez les dans une passoire et rafraichissez les sous l'eau froide. Ensuite passez les à l'essoreuse pour les sécher, puis réservez.
5	Dans la même eau de cuisson, versez les navets et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
6	Ensuite égouttez les et réservez.
7	Dans un bol, cassez 3 œufs, salez et poivrez puis fouettez rapidement.
8	Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les œufs. Laissez cuire 10 secondes maximum...
9	...puis ajoutez 300 g de riz cuit et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis remuez immédiatement pour bien mélanger œufs et riz.
10	Ajoutez les petits pois et les navets, mélangez à nouveau. Faites réchauffer 2 ou 3 minutes, vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.

Remarques

Pas d'huile de sésame ? Remplacez le par de l'huile d'olive, ou l'huile de votre choix, voire une bonne noix de beurre.
Si vous n'avez pas de petits pois nouveaux, remplacez les par des petits pois classique ou des pois mange-tout.
Pour un petit coup de peps, ajoutez en fin de recette un trait de jus de citron ou de sauce soja, ou les deux, selon votre gout.

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