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Riz sauté aux navets et petits pois gourmands
Pour cette recette, on va cuire à part des petits pois gourmands et des navets, qu'on va ensuite ajouter à du riz sauté aux œufs.
16 K 5/5 (1 avis)240266
Dernière mise à jour : Le 25 Mai 2025
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de petits pois gourmands - 2
500 g de navets - 3
3 œufs - 4
4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
300 g de riz cuit - 6
2 cuillères à soupe d'huile de sésame - 7
Sel - 8
Poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 540 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation
30 min.
Cuisson
15 min.
Soit en tout
45 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g de petits pois gourmands, coupez les en petits morceaux.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Mettez les à cuire dans une grande casserole d'eau bouillante salée.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Pendant ce temps, préparez 500 g de navets.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Une fois les petits pois cuits, avec une araignée ou une écumoire sortez les de l'eau de cuisson (ne la jetez pas), mettez les dans une passoire et rafraichissez les sous l'eau froide.
Ensuite passez les à l'essoreuse pour les sécher, puis réservez.
Ensuite passez les à l'essoreuse pour les sécher, puis réservez.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Dans la même eau de cuisson, versez les navets et faites les cuire jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Ensuite égouttez les et réservez.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Dans un bol, cassez 3 œufs, salez et poivrez puis fouettez rapidement.
Étape 8 - ⌛ 1 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et quand elle est bien chaude, versez les œufs.
Laissez cuire 10 secondes maximum...
Laissez cuire 10 secondes maximum...
Étape 9 - ⌛ 1 min.
...puis ajoutez 300 g de riz cuit et 2 cuillères à soupe d'huile de sésame, puis remuez immédiatement pour bien mélanger œufs et riz.
Étape 10 - ⌛ 3 min.
Ajoutez les petits pois et les navets, mélangez à nouveau.
Faites réchauffer 2 ou 3 minutes, vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Faites réchauffer 2 ou 3 minutes, vérifiez l'assaisonnement, c'est prêt.
Remarques
Pas d'huile de sésame ? Remplacez le par de l'huile d'olive, ou l'huile de votre choix, voire une bonne noix de beurre.
Si vous n'avez pas de petits pois gourmands, remplacez les par des petits pois classique ou des pois mange-tout.
Pour un petit coup de peps, ajoutez en fin de recette un trait de jus de citron ou de sauce soja, ou les deux, selon votre gout.
Si vous n'avez pas de petits pois gourmands, remplacez les par des petits pois classique ou des pois mange-tout.
Pour un petit coup de peps, ajoutez en fin de recette un trait de jus de citron ou de sauce soja, ou les deux, selon votre gout.
Conservation : 1 ou 2 jours au frigo, protégé par un film étirable.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 4 g ANC=7 % | 15 g ANC=6 % | 22 g ANC=30 % | 120 kcal ANC=6 % | 504 kJ ANC=6 % |
| Par personne | 17 g ANC=27 % | 58 g ANC=22 % | 84 g ANC=116 % | 463 kcal ANC=23 % | 1 940 kJ ANC=23 % |
| Pour la recette | 70 g ANC=109 % | 232 g ANC=88 % | 339 g ANC=465 % | 1 853 kcal ANC=93 % | 7 758 kJ ANC=93 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
7.35 €
Par personne
1.85 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits pois gourmands
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