Salade de courgettes croquantes au reste de rôti

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 700 g de courgette
• 2 200 g de viande cuite
• 3 2 cuillères à soupe d'huile
• 4 3 cuillères à soupe de sauce rémoulade
• 5 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix (facultatif)
• Poids total de ces ingrédients : 975 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	7 min.	25 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 700 g de courgette.
2	Coupez les rondelles pas trop fines, elles doivent rester croquantes, et versez les dans un saladier.
3	Découpez 200 g de viande cuite (ici un reste de rôti de porc) en petits dés.
4	Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une petite poêle sur feu vif, et quand elle est bien chaude ajoutez les dés de viande cuite. Faites les griller à votre gout, en remuant souvent.
5	Versez ensuite dans le saladier.
6	Ajoutez 3 cuillères à soupe de sauce rémoulade et 2 cuillères à soupe d'herbes de votre choix hachées, mélangez bien.
7	Votre salade est prête.

Remarques

Vous pouvez remplacer la sauce rémoulade par une simple sauce vinaigrette.
Utilisez de la viande cuite au sens large, porc, boeuf, volaille, etc. selon ce que vous avez sous la main.

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