Préparation | Repos | Cuisson | Totale |
---|---|---|---|
40 min. | 1 heure 30 min. | 20 min. | 2 heures 30 min. |
1 | Mélangez 20 g de graines de sésame, 20 g de graines de lin et 20 g de graines de pavot. Réservez. | ![]() |
2 | Dans le bol du mélangeur, versez 140 ml d'eau tiède, 5 g de sel et 40 ml d'huile d'olive. Versez dessus le mélange de graines. | ![]() |
3 | Versez dessus 250 g de farine type 65 (T65) et 10 g de levure de boulanger. | ![]() |
4 | Pétrissez à petite vitesse pendant 5 minutes. Nota : Pour vous aider, vous pouvez consulter ces quelques conseils pour bien pétrir à la maison. | ![]() |
5 | Rassemblez la pâte en boule, puis couvrez d'une feuille de plastique et laissez reposer 1h à 1h30. | ![]() |
6 | Au bout de ce temps, préchauffez votre four à 220°C ou 428°F. Versez la pâte sur votre plan de travail. | ![]() |
7 | Prélevez un petit morceau de pâte (20 g environ), puis roulez le sous vos mains jusqu'à obtenir un long boudin régulier de 20 cm environ. | ![]() |
8 | Déposez ce boudin sur une plaque à pâtisserie. | ![]() |
9 | Et procédez ainsi avec toute la pâte, les boudins ne doivent pas se toucher entre eux. | ![]() |
10 | Avec un pinceau, enduisez chaque boudin d'un peu d'huile, et salez le dessus. | ![]() |
11 | Mettez au four, et faites cuire jusqu'à ce que les gressini soient bien dorés, soit environ 20 minutes. | ![]() |
12 | Laissez tiédir sur une grille avant de servir. | ![]() |