Endives au gratin

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 8 personnes, il vous faut :

• 1 8 endives
• 2 300 g de Sauce béchamel
• 3 1 échalote
• 4 4 tranches de jambon
• 5 ½ citron
• 6 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 100 g de fromage râpé
• 8 sel
• 9 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 295 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
50 min.	45 min.	1 heure 30 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 300 g de Sauce béchamel. Préparez 8 endives
2	Hachez finement 1 échalote. Dans une poêle sur feu moyen, versez 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et faites cuire l'échalote hachée pendant 30 secondes, salez et poivrez.
3	Mettez les endives soigneusement égouttées dans la poêle, arrosez les du jus de ½ citron, et faites les cuire de chaque coté jusqu'à ce qu'elles soient à peine dorées. Retirez du feu.
4	Posez à tranche de jambon, de la taille d'une endive à peu près...
5	... et roulez l'endive dedans.
6	Procédez ainsi avec toutes les 8 endives, et rangez les au fur et à mesure dans un plat. Préchauffez votre four à 200°C (392°F).
7	Versez dessus la sauce béchamel à votre gout, et râpez dessus un peu de fromage (n'en mettez pas trop).
8	Mettez au four pour environ 25 minutes.
9	N'hésitez pas à finir par un petit coup de grill, pour bien dorer le dessus.

Remarques

Ne mettez pas trop de fromage, sinon le plat risque d'être trop gras.
Vous pouvez mettre le jambon que vous voulez, ma préférence va au jambon fumé.

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