Sandwichs club au crabe et saumon fumé

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 sandwichs, il vous faut :

• 1 100 g de chair de crabe
• 2 2 tranches de saumon fumé
• 3 2 tomates
• 4 ½ salade verte
• 5 3 cuillères à soupe de Sauce cocktail
• 6 2 tranches de jambon fumé
• 7 12 tranches de Pain de mie
• Poids total de ces ingrédients : 1 235 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
60 min.	5 min.	1 heure 2 min.

La recette pas à pas

1	Préparez la sauce cocktail. Mettez 100 g de chair de crabe dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce cocktail et mélangez bien. Réservez.
2	Coupez 2 tranches de saumon fumé en petits morceaux, mettez dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce cocktail et mélangez bien. Réservez.
3	Épluchez 2 tomates, coupez les en quartiers et retirez l'intérieur pour obtenir des pétales de tomates (c'est à dire des quartiers "plats").
4	Taillez ½ salade verte en chiffonnade, mettez la dans un bol avec 1 cuillère à soupe de sauce cocktail et mélangez bien. Réservez.
5	Coupez 2 tranches de jambon fumé en deux et passez chaque moitié dans une poêle bien chaude, 20 secondes de chaque coté.
6	Toastez 12 tranches de Pain de mie.
7	Commencez le montage des sandwiches. Posez un toast devant vous, posez dessus à tranche de jambon poêlé.
8	Posez dessus un peu de chiffonnade de salade.
9	Puis du crabe ou du saumon selon le sandwich que vous faites.
10	Posez un toast par dessus.
11	Une nouvelle couche de salade, 2 pétales de tomates et encore du crabe (ou du saumon).
12	Terminez par un dernier toast.
13	Piquez 2 cure-dents pour tenir l'ensemble.
14	Parez les bords avec un couteau-scie, puis coupez dans la diagonale pour obtenir deux triangles. Traditionnellement, les sandwichs club se servent sous forme de triangles.
15	Servez un triangle au crabe et un au saumon par convive.

Remarques

Les sandwichs clubs sont très nourrissants, c'est bien un plat (voir un repas) plutôt qu'une entrée. Si vous faites un plateau télé, avec 2 ou 3 clubs maximum, vous serez rassasié(e).
Si vous n'aimez pas la sauce cocktail, n'hésitez pas à faire des clubs à la mayonnaise ou à la sauce rémoulade.
N'hésitez surtout pas à faire votre propre pain de mie, c'est tellement meilleur.

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