Haricots aux tomates

Une recette du site cuisine-facile.com
21 Février 2011199 K 44.2
Haricots aux tomates
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
1 heure 8 min.50 min.1 heure 55 min.

La recette pas à pas

1Préparez 6 tomates.Haricots aux tomates : etape 25
2Épluchez 250 g de haricots blancs.Haricots aux tomates : etape 25
3Coupez 250 g de poulet cuit en petits morceaux.

Épluchez, lavez et hachez 1 échalote.
Haricots aux tomates : etape 25
4Dans une casserole sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive puis quand elle est chaude l'échalote hachée, sel et poivre.

Faites cuire 1 ou 2 minutes.
Haricots aux tomates : etape 25
5Ajoutez les tomates épluchées, salez à nouveau et baissez le feu.Haricots aux tomates : etape 25
6Faites cuire doucement, en remuant de temps en temps, à couvert, jusqu'à ce que les tomates "compotent".

Nota : On laisse couvert pour garder plus de jus de tomates qui sera absorbé par les haricots.
Haricots aux tomates : etape 25
7Ajoutez les haricots, remuez et laissez cuire à couvert jusqu'à ce que les haricots soient tendres, ce qui prends environ 20 minutes.Haricots aux tomates : etape 25
8Ajoutez le poulet, remuez bien et laissez le se réchauffer encore 5 minutes.Haricots aux tomates : etape 25
9Pendant ce temps, hachez le persil.Haricots aux tomates : etape 25
10Puis au dernier moment ajoutez le persil au mélange, vérifiez l'assaisonnement et servez.Haricots aux tomates : etape 25

Remarques

Si vous n'avez pas de poulet, remplacez le par des lardons ou bien supprimez le.
Si vous utilisez des haricots en boite, inutile de les faire cuire ajoutez les en même temps que le poulet.
Pour cette recettes les proportions sont très souples, n'hésitez pas a augmenter ou diminuer selon ce que vous avez sous la main.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-haricots-tomates.php
Le 10 Décembre 2024.
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