Potage céleri et moutarde

Une recette du site cuisine-facile.com
141K 24.4 4 Mai 2012
Potage céleri et moutarde
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
23 min.20 min.43 min.

La recette pas à pas

1Épluchez puis lavez 800 g de céleri-rave, coupez le en petits morceaux...Potage céleri et moutarde : etape 25
2...que vous mettrez au fur et a mesure dans une casserole contenant 1 litre de lait entier, pour ne pas leur laisser le temps de noircir une fois épluchés.Potage céleri et moutarde : etape 25
3Salez et poivrez, puis mettez la casserole sur feu moyen.

Amenez a ébullition puis réduisez le feu et faites cuire jusqu'à ce que les morceaux de céleri soient tendres.

Surveillez pendant la cuisson car le lait a tendance a déborder facilement.
Potage céleri et moutarde : etape 25
4Une fois que le céleri est bien cuit, ajoutez 1 cuillère à soupe de moutarde et mixez pour obtenir une soupe onctueuse.Potage céleri et moutarde : etape 25
5Servez avec quelques pluches de persil ou de cerfeuil.Potage céleri et moutarde : etape 25

Remarques

Le poids du céleri est donné à titre très indicatif, vous n'êtes pas obligé de mettre exactement ce poids là, disons qu'un beau céleri ira très bien, ou alors 2 petits.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-soupe-celeri-moutarde.php
Le 25 Février 2024.
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