Salade de betteraves croquantes

Une recette du site cuisine-facile.com
144K 94.1 2 Novembre 2015
Salade de betteraves croquantes
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

Préparation
31 min.

La recette pas à pas

1Épluchez et lavez 400 g de betterave crue.Salade de betteraves croquantes : etape 25
2Râpez les et mettez les dans un saladier.Salade de betteraves croquantes : etape 25
3Préparez et hachez finement 30 g d'oignon, versez dans le saladier.Salade de betteraves croquantes : etape 25
4Hachez grossièrement au couteau 50 g de cerneaux de noix (vous pouvez les mixer, très rapidement, également). Ajoutez au saladier.Salade de betteraves croquantes : etape 25
5Ajoutez 50 g de Parmesan (Parmigiano Reggiano) que vous couperez en copeaux avec un économe, et le persil haché.Salade de betteraves croquantes : etape 25
6Préparez la vinaigrette avec 6 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre, 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuillère à soupe de moutarde, sel et poivre. Le mieux est de procéder comme pour une sauce vinaigrette classique.Salade de betteraves croquantes : etape 25
7Mélangez bien le tout, votre salade est prête.Salade de betteraves croquantes : etape 25

Remarques

Comme pour toutes les salades, les proportions sont indicatives, n'hésitez pas à adapter à votre gout.
Si vous préférez les betteraves cuites, pas de problème, c'est moins croquant bien sur.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/entrees/recette-salade-betteraves-crues.php
Le 25 Février 2024.
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