Brownie

Une recette du site cuisine-facile.com
99K 174.2 8 Mars 2020
Brownie
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Pour 1 kg 400 g, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
19 min.15 min.34 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Faites torréfier 200 g de noix de pécan en les mettant sur une plaque à pâtisserie et au four pendant 5 minutes.

Réservez, et laissez le four en marche.
Brownie : etape 25
2Dans un saladier, versez 300 g de chocolat noir et 300 g de beurre.Brownie : etape 25
3Faites fondre l'ensemble au bain-marie ou au micro-ondes à faible puissance.

Réservez.
Brownie : etape 25
4Dans un bol, versez 200 g d'œuf et 240 g de sucre de canne, mélangez bien.Brownie : etape 25
5Ajoutez le mélange œufs + sucre au chocolat.

Fouettez l'ensemble à la main pour obtenir un mélange homogène.
Brownie : etape 25
6Ajoutez 200 g de farine, puis pour finir les noix de pécan torréfiées.Brownie : etape 25
7Posez un moule ou un cadre de 20 cm (8 pouces) de coté sur une feuille de papier cuisson, elle même posée sur une plaque à pâtisserie.Brownie : etape 25
8Versez y le mélange.Brownie : etape 25
9Et faites cuire de 20 à 30 minutes, vérifiez bien la cuisson, le brownie doit absolument rester moelleux, et donc ne surtout pas être trop cuit.Brownie : etape 25
10Démoulez froid, et découpez ensuite en parts.Brownie : etape 25
11Vous pouvez servir le brownie avec une crème anglaise, un peu de crème chantilly ou une boule de glace à la vanille, voir quelque chose de plus audacieux comme une boule de glace à la menthe fraîche.Brownie : etape 25

Remarques

Si vous n'avez pas de noix de pécan, des noix classiques iront bien aussi.
Pour un brownie plus gourmand, n'hésitez pas à caraméliser les noix de pécan (une idée de Jérémy).
Si vous aimez bien le coté un peu "céréales" du brownie, ajoutez à la pâte 50 de flocons d'avoine, si possible torréfiés comme les noix.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/monde/recette-brownie.php
Le 28 Mars 2024.
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