Brownie

• 1 200 g de noix de pécan
• 2 300 g de chocolat noir
• 3 300 g de beurre
• 4 200 g d'œuf  ( Comment faire pour... )
• 5 240 g de sucre de canne
• 6 200 g de farine
• Poids total de ces ingrédients : 1 440 grammes

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Les 17 commentaires déjà postés sur cette recette :

• Que signifie le " éventuellement " de l'étape 10 ?
  si tu ne fais pas de parts...tu le manges en entier? naaaaan?
  Posté par cathi le 8 mars 2020 à 22h29 no 17
• Oui, tu as raison, je devais peut-être avoir en tête la possibilité de le servir à table en dessert, mais bon là aussi il va falloir découper de toutes façons.
  Je corrige...
  Posté par jh Auteur le 9 mars 2020 à 05h35 no 16
• Avec tout ce beurre et ce chocolat, çà doit être fondant , hum !chez nous, c'est 50 gr de sucre complet, 25 gr de beurre et 150 gr de chocolat,
  et c'est très chocolaté déjà !....
  Posté par Kris le 8 mars 2020 à 19h49 no 15
• Super bon !
  Posté par Lydia le 8 mars 2020 à 17h13 no 14
• Bonjour Jh
  J'ai mis 2 cc de cointreau et pas de sucre vanillé
  C'est très bon !
  Bonne journée
  
  Posté par Chris83240 le 25 mars 2019 à 07h53 no 13
• Bonsoir JH
  C'est un délice, ce dimanche je refais avec un mélange noix de pécan et noix de cajou
  Qu'est-ce que vous en pensez ?
  Posté par Chris83240 le 22 mars 2019 à 21h08 no 12
• Bonjour Chris,
  
  Très bonne idée !
  Posté par jh Auteur le 24 mars 2019 à 17h29 no 11
• Je vais essayer merci
  Posté par Anonyme le 19 décembre 2017 à 11h16 no 10
• Bonjour,
  pour faire penser aux "bounty" je met 100 gr de noix de coco mixé,(comme çà, çà ressemble à du beurre) et il n'y a rien qui reste dans les dents))
  c'est pas croquant mais nous adorons.... juste une idée....
  à+
  Posté par kris le 27 avril 2013 à 16h48 no 9
• Bonjour j'aimerais savoir avec peut on échanger les noix de pecants ?
  Posté par Anonyme le 23 avril 2013 à 19h04 no 8
• Bonjour,
  
  Des noix, des amandes par exemple.
  Posté par jh Auteur le 26 avril 2013 à 09h15 no 7
• S'il vous plait peut-on remplacer les noix de pecan par autre chose? merci!!
  Posté par Anonyme le 25 mars 2013 à 20h53 no 6
• Bien sur, mettez y ce que vous pouvez trouver, des amandes par exemple.
  Posté par jh Auteur le 26 mars 2013 à 08h11 no 5
• Bonjour tout le monde, çà fait un moment que je ne passais pas par là !
  
  et j'ai trouvé un remplacement au beurre, à ma grande surprise j'ai mis 100gr de mascarpone à mélanger avec le chocolat, mama mia ! un moelleux et un gout noisette ,
  je vous le recommande . à+
  Posté par kris le 6 novembre 2012 à 18h01 no 4
• Bonjour JH,
  moi aussi je me posais la même question que Miriem.
  Merci de nous donner la réponse, car le brownie doit être épais.
  Bon dimanche même s'il pleut.
  maman2010
  Posté par maman2010 le 4 novembre 2012 à 14h32 no 3
• Bonjour Mesdames,
  
  Pour cette recette j'utilise soit un moule rectangulaire 20x30 cm soit 18x24 cm ou encore un circulaire de 24 cm. Pas facile de déterminer le volume de l'appareil d'une recette, à part faire un essai ou bien carrément mesurer en fonction du volume initial du récipient.
  
  Par contre maman2010 je me permet de préciser : je ne pense pas que le brownie doit forcément être épais, j'en fais des fois de 1cm, découpés en petits morceaux pour faire des "cafés gourmands", mais il doit absolument ne pas être trop cuit sinon il se dessèche et perd son fondant.
  Posté par jh Auteur le 5 novembre 2012 à 10h32 no 2
• Bonjour, j'adore le brownie. Je ne manquerais pas de le faire. Je voudrais juste savoir les mesures du moule pour avoir la même épaisseur du brownie de l'image. Comment peut on déterminer les mesures d'un moule pour un gateau, est ce avec le nombre d'oeufs ? merci de me renseigner.
  Posté par Miriem le 4 novembre 2012 à 12h52 no 1