Financiers aux flocons d'avoine pour Louise

Une recette du site cuisine-facile.com
101K 13.9 21 Octobre 2012
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
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Pour 40 financiers, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
20 min.25 min.45 min.

La recette pas à pas

1Faites fondre 80 g de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
2Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
3Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
4Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
5Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
6Mélangez à nouveau au fouet.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
7Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
8Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25
9Enfournez pour 15 minutes de cuisson.Financiers aux flocons d'avoine pour Louise : etape 25

Remarques

Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-financiers-flocons-avoine.php
Le 25 Juin 2024.
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