Financiers aux flocons d'avoine pour Louise


Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
98K 1 25 3.9
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Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012

Mots-clés pour cette recette :
Pour 40 financiers, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 20 financiers 40 financiers 80 financiers 120 financiers
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
20 min.25 min.45 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Faites fondre 80 g de beurre dans une petite casserole, jusqu'à ce qu'il ne bouille plus (écumez et retirez la mousse blanchâtre qui se forme pendant la cuisson).

Réservez.

Étape 2 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.

Étape 3 - 1 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.

Étape 4 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.

Étape 5 - 2 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.

Étape 6 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Mélangez à nouveau au fouet.

Étape 7 - 3 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.

Étape 8 - 7 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.

Étape 9 - 15 min.
Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Source
Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 175 Kcal ou 4 919 Kj12 gr125 gr70 gr
59 %5 %12 %11 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
412 Kcal ou 1 725 Kj4 gr44 gr25 gr
21 %2 %4 %4 %
Par financiers
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
29 Kcal ou 121 Kj< 1 gr3 gr2 gr
1 %<1 %<1 %<1 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Gluten, Œuf, Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 40 financiers : 1.61 €
  • Par financiers : 0.04 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Sucre glaceSucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Petits biscuits de noël, Sablés diamants, Pâte pour financiers, Croute à thé coco, Croute à thé coco, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau au chocolat de Nanou, Panettone, Gâteaux fondants à la crème de marrons, Croustade de langoustines aux poireaux, Omelette à l'oseille, ... Toutes
Blanc d'œufBlanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Biscuit aux amandes, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Pâte pour financiers, Pâte à dacquoise, Pâte d'amande, ... Toutes
Flocons d'avoineFlocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Barres chocolatées aux céréales, Barres moelleuses aux céréales, Cookies, Gâteau aux noix et flocons d'avoine, Crumble aux pommes à la tyrolienne, ... Toutes
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonsoir, jh, je suis tout à fait d'accord avec cette recette les flocons d'avoine c'est délicieux.
    par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!
    Posté par kris le 6 novembre 2012 à 18h09 (n° 1)
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