Financiers aux flocons d'avoine pour Louise
Pour ces petits biscuits fondants qui vont si bien avec le thé et le café, la poudre d'amande est remplacée par des flocons d'avoine mixés, pour en faire une sorte de poudre.
Dernière mise à jour : Le 21 Octobre 2012
Mots-clés pour cette recette :Pour 40 financiers, il vous faut :
- 1
50 g de flocons d'avoine - 2
80 g de sucre glace - 3
60 g de blanc d'œuf - 4
80 g de beurre - 5
15 g de farine - Poids total de ces ingrédients : 285 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 20 min. | 25 min. | 45 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Étape 2 - 2 min.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Versez 50 g de flocons d'avoine dans le bol d'un mixer.
Étape 3 - 1 min.
Mixez quelques secondes pour obtenir une poudre.
Étape 4 - 2 min.
Versez la poudre de flocons d'avoine dans un saladier, ajoutez 80 g de sucre glace et 15 g de farine, puis mélangez au fouet.
Étape 5 - 2 min.
Ajoutez 60 g de blanc d'œuf.
Étape 6 - 3 min.
Mélangez à nouveau au fouet.
Étape 7 - 3 min.
Versez le beurre fondu, à travers une fine passoire pour éliminer les impuretés, et fouettez à nouveau pour bien mélanger.
Étape 8 - 7 min.
Versez dans des moules à financier si possible, ou tout autres petits moules que vous avez.
Étape 9 - 15 min.
Enfournez pour 15 minutes de cuisson.
Remarques
Il est très important que les financiers ne soient pas trop cuits, car sinon ils sèchent et durcissent. Idéalement le centre des financiers est très moelleux, surveillez bien la cuisson et ajustez le temps de cuisson à votre four.
Conservation
Quelques jours dans une boite métallique fermée.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 175 Kcal ou 4 919 Kj | 12 gr | 125 gr | 70 gr |
| 59 % | 5 % | 12 % | 11 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 412 Kcal ou 1 725 Kj | 4 gr | 44 gr | 25 gr |
| 21 % | 2 % | 4 % | 4 % |
| Par financiers | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 29 Kcal ou 121 Kj | < 1 gr | 3 gr | 2 gr |
| 1 % | <1 % | <1 % | <1 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 40 financiers : 1.61 €
- Par financiers : 0.04 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Source
Maison, mais cette recette est amicalement dédiée à Louise (de New-York).
Cette recette utilise (entre autres)
 | Beurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Oeuf Arsène, Biscuit moelleux aux pommes caramélisées, Saumon grillé à la crème de mâche, Éclairs au chocolat, Croustade de langoustines au sabayon, ... Toutes |
 | Sucre glace : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tranches de brioche à la crème d'amandes, Mille-feuilles, Mirlitons, Tuiles coco, Sablés diamants, ... Toutes |
 | Blanc d'œuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brioche royale, Pâte d'amandes à l'Armagnac, Tuiles aux amandes, Macarons d'Amiens, Mousse aux 2 chocolats, ... Toutes |
 | Flocons d'avoine : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Cranachan, Barres moelleuses aux céréales, Cookies moelleux aux pommes, Sablés aux flocons d'avoine, Cookies, ... Toutes |
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par contre 25gr de flocons d'av et 25gr d'amande en poudre cela donne un gout super!