Madeleines à la pistache

Une recette du site cuisine-facile.com
Madeleines à la pistache
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Pour 60 madeleines, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
24 min.1 heure15 min.1 heure 39 min.

La recette pas à pas

1Tamisez 200 g de sucre glace et 100 g de farine, mélangez au fouet dans un saladier.Madeleines à la pistache : etape 25
2Ajoutez 200 g de blanc d'œuf, mélangez en fouettant.Madeleines à la pistache : etape 25
3Ajoutez 100 g de Pâte ou poudre de pistache, et mélangez à nouveau.Madeleines à la pistache : etape 25
4Versez 200 g de Beurre noisette dans la préparation...Madeleines à la pistache : etape 25
5...et remuez pour bien mélanger.Madeleines à la pistache : etape 25
6Versez le mélange dans des moules à madeleines, puis laissez reposer 1 heure au frigo.Madeleines à la pistache : etape 25
7Préchauffez votre four à 200°C (390°F), et enfournez pour 10 à 15 minutes.

Laissez refroidir sur une grille.
Madeleines à la pistache : etape 25

Remarques

Utilisez de préférence de la pâte de pistache que de la poudre, son coté onctueux se mélange bien à la pâte à madeleine.
Les proportions sont données pour un nombre de petites madeleines, pour des grosses madeleines, divisez par 2. Ex : 60 petites madeleines = 30 grosses.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-madeleines-pistache.php
Le 11 Aout 2020.