Parmentier de canard

Une recette du site cuisine-facile.com
Parmentier de canard
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
31 min.20 min.51 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 220°C (430°F).

Remplissez le fond des ramequins d'une couche de purée.
Parmentier de canard : etape 25
2Mettez dessus une couche de canard.Parmentier de canard : etape 25
3Ajouter éventuellement quelques petits morceaux de foie gras.Parmentier de canard : etape 25
4Recouvrez d'une autre couche de purée.Parmentier de canard : etape 25
5Saupoudrez de fromage râpé, et enfournez pour environ 20 minutes...Parmentier de canard : etape 25
6...Jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.Parmentier de canard : etape 25

Remarques

Si vous n'avez pas de canard, utilisez de la viande d'une autre volaille, mais c'est quand même meilleur avec du canard. Le top c'est d'utiliser un canard cuit longtemps et doucement, bref : un volatile de cinq heures.
Pour le fromage je vous conseille du Comté ou du gruyère, mais ce n'est pas absolument indispensable, votre fromage râpé favori ira très bien.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-parmentier-canard.php
Le 30 Mars 2020.