Emincé de chou-fleur aux 3 fromages

Une recette du site cuisine-facile.com
86K 44.5 6 Mars 2013
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
38 min.12 min.50 min.

La recette pas à pas

1Râpez ou coupez en petits dés les 3 fromages que vous avez choisi.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
2Préparez le choux fleur, séparez en sommités.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
3Émincez ces sommités assez finement, si vous avez une mandoline ce sera très rapide.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
4Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez y le chou-fleur pour 2 ou 3 minutes, le temps qu'il devienne juste tendre.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
5Égouttez et versez en attente sur un torchon pour enlever le maximum d'eau.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
6Coupez en lanières 2 tranches de jambon cru.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
7Dans une grande sauteuse ou casserole sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez le jambon.

Faites le dorer quelques minutes.
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
8Préparez 1 échalote et hachez finement.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
9Versez l'échalote hachée dans la casserole et faites cuire 1 minute.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
10Ajoutez le chou-fleur et 50 ml de crème fraiche, faites chauffer en remuant bien.Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25
11Ajoutez les fromages, remuez à nouveau, et laissez fondre, à couvert, 5 minutes.

Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Emincé de chou-fleur aux 3 fromages : etape 25

Remarques

Pour les fromages, sur les photos j'ai utilisé du Parmesan, Comté et Cheddar mais tout est possible, suivez votre gout.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-emince-chou-fleur-trois-fromages.php
Le 25 Février 2024.
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