Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
50 min.
Facile
3.25 €
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de fromage - 2
500 g de chou-fleur - 3
2 tranches de jambon cru - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
1 échalote - 6
50 ml de crème fraiche - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 820 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 5 min.
Râpez ou coupez en petits dés les 3 fromages que vous avez choisi.
Étape 2 - ⌛ 8 min.
Préparez le choux fleur, séparez en sommités.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Émincez ces sommités assez finement, si vous avez une mandoline ce sera très rapide.
Étape 4 - ⌛ 3 min.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez y le chou-fleur pour 2 ou 3 minutes, le temps qu'il devienne juste tendre.
Étape 5 - ⌛ 5 min.
Égouttez et versez en attente sur un torchon pour enlever le maximum d'eau.
Étape 6 - ⌛ 3 min.
Coupez en lanières 2 tranches de jambon cru.
Étape 7 - ⌛ 3 min.
Dans une grande sauteuse ou casserole sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez le jambon.
Faites le dorer quelques minutes.
Faites le dorer quelques minutes.
Étape 9 - ⌛ 1 min.
Versez l'échalote hachée dans la casserole et faites cuire 1 minute.
Étape 10 - ⌛ 2 min.
Ajoutez le chou-fleur et 50 ml de crème fraiche, faites chauffer en remuant bien.
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Ajoutez les fromages, remuez à nouveau, et laissez fondre, à couvert, 5 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Pour les fromages, sur les photos j'ai utilisé du Parmesan, Comté et Cheddar mais tout est possible, suivez votre gout.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 1 180 ANC=60 % | 4 930 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.30 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Coleslaw Breton, Chorba, Taboulé de chou-fleur, Paysanne de légumes, Gratin de légumes au 2 fromages, ... Les voir toutes 52
Fromage
Ces autres recettes également : Galette croustillante poireaux-pommes de terre, Gratin d'asperges et épinards, Tian de légumes, Aligot, Salade Bruxelles-Bombay, ... Les voir toutes 30
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Pâte à biscuit moelleux, Tarte fine aux champignons, Purée de potimarron, Potage à la Du Barry, Crème chantilly à la clémentine, ... Les voir toutes 124
Jambon cru
Ces autres recettes également : Saltimbocca, Pâtes au pesto et tomates confites, Tartines méditéranéennes, Soupe poireaux-topinambours, Frichti de poireaux aux oeufs durs, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlottes et du Tiramisu. 30 Juillet 2021 362 K 323.7 50 min.
Céleris rémoulade
Cette recette classique, est une entrée traditionnelle de la cuisine de bistrot. 21 Décembre 2020 421 K 184.0 20 min.
Sauce Hollandaise
Cette sauce onctueuse ressemble en texture à la sauce Béarnaise, mais avec un léger gout de citron. Un peu délicate à réussir, comme toutes les sauces dites "émulsionnées tièdes" (Béarnaise, hollandaise, etc.) vous trouverez bien sur ici tous les trucs pour y arriver sans difficultés. Elle est utilisable chaude, tiède, ou froide sur quantité de choses : légumes, poissons, œufs... 25 Juillet 2019 259 K 13.2 25 min.
Carbonnade
La carbonnade est un plat originaire de Belgique et du nord de la France, ce sont des gros dés de viandes de bœuf qui sont cuits lentement à la bière avec oignons et carottes. En voici une version personnelle. 13 Novembre 2011 232 K 314.7 2 heures 45 min.
Friands au jambon
Les friands, c'est un mélange de fromage, jambon et sauce béchamel, le tout est mis entre 2 couches de pâte feuilletée et cuit au four. 8 Septembre 2018 106 K 24.3 1 heure 5 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/04/2026)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :