Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
50 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 6 Mars 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
150 g de fromage - 2
500 g de chou-fleur - 3
2 tranches de jambon cru - 4
1 cuillère à soupe d'huile d'olive - 5
1 échalote - 6
50 ml de crème fraiche - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 820 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 5 min.
Râpez ou coupez en petits dés les 3 fromages que vous avez choisi.
Étape 2 - 8 min.
Préparez le choux fleur, séparez en sommités.
Étape 3 - 10 min.
Émincez ces sommités assez finement, si vous avez une mandoline ce sera très rapide.
Étape 4 - 3 min.
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez y le chou-fleur pour 2 ou 3 minutes, le temps qu'il devienne juste tendre.
Étape 5 - 5 min.
Égouttez et versez en attente sur un torchon pour enlever le maximum d'eau.
Étape 6 - 3 min.
Coupez en lanières 2 tranches de jambon cru.
Étape 7 - 3 min.
Dans une grande sauteuse ou casserole sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez le jambon.
Faites le dorer quelques minutes.
Faites le dorer quelques minutes.
Étape 9 - 1 min.
Versez l'échalote hachée dans la casserole et faites cuire 1 minute.
Étape 10 - 2 min.
Ajoutez le chou-fleur et 50 ml de crème fraiche, faites chauffer en remuant bien.
Étape 11 - 5 min.
Ajoutez les fromages, remuez à nouveau, et laissez fondre, à couvert, 5 minutes.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Pour les fromages, sur les photos j'ai utilisé du Parmesan, Comté et Cheddar mais tout est possible, suivez votre gout.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 60 ANC=20 % | 30 ANC=3 % | 90 ANC=10 % | 1 180 ANC=60 % | 4 930 ANC : 60 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 3 ANC=0 % | 10 ANC=2 % | 140 ANC=7 % | 600 ANC : 7 % |
| Par personne | 10 ANC=5 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 290 ANC=20 % | 1 230 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 3.30 €
- Par personne : 0.85 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Salade de pois chiche à la libanaise, Chou fleur gratiné aux épices, 4 petits choux crémés, Gratin de chou fleur au parmesan, ... Les voir toutes 47
Fromage
Ces autres recettes également : Hash-brown casserole, Tarte filo-poireaux-fromage, Salade mélangée de printemps, L'étrange gratin, Filet mignon comme un involtini, ... Les voir toutes 29
Crème fraiche
Ces autres recettes également : Purée de pommes de terre, Tarte boulangère thon-champignons, Curry de crevettes express, Crème chocolat-verveine, 4 petits choux crémés, ... Les voir toutes 113
Jambon cru
Ces autres recettes également : Salade de betteraves façon bistrot, Canapés façon bistrot, Tarte fine aux échalotes confites, Pâtes au pesto et tomates confites, Saltimbocca, ... Les voir toutes 14
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Flan parisien au chocolat
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien classique avec une crème vanille ? En voici une délicieuse déclinaison au chocolat.13 Juillet 202251 K 14.5 1 heure 8 min.
Il ne faut pas ajouter tel que un cube de bouillon
Si vous ajoutez un cube de bouillon dans une recette, il est plus sage de ne pas le mettre tel quel, car il va mettre beaucoup plus de temps à se dissoudre.21 Février 2011136 K 33.3 2 min.
Il ne faut pas faire tremper les fraises dans l'eau
Lorsqu'on utilise des fraises dans une recette, on a le réflexe de les tremper dans l'eau, ce qui est en fait une très mauvaise idée. Voyez plutôt comment faire pour les préserver ici.21 Février 2011165 K3.8 10 min.
Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson
Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration,...21 Février 2011135 K 13.4 3 min.
Tarte aux abricots et amandes
Des demis abricots posés sur une fine couche de crème d'amandes.12 Juillet 2023326 K 93.5 1 heure 45 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 22/12/2024)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :