Émincé de chou-fleur aux 3 fromages


Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Des lamelles de chou-fleur blanchi, des lanières de jambon cru sauté et 3 fromages râpés qui fondent doucement en se mélangeant.
97 K 4.5/5 (36 avis)
Noter cette recette :
Mots-clés :
Dernière mise à jour : Le 6 Mars 2013
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour :
Changer d'unités de mesures :
Les temps pour cette recette
Préparation : 40 min.
Cuisson : 15 min.
Soit en tout : 50 min.
Quand commencer ou finir cette recette ?
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Râpez ou coupez en petits dés les 3 fromages que vous avez choisi.

Étape 2 - 8 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Préparez le choux fleur, séparez en sommités.

Étape 3 - 10 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Émincez ces sommités assez finement, si vous avez une mandoline ce sera très rapide.

Étape 4 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Faites bouillir une grande casserole d'eau salée et plongez y le chou-fleur pour 2 ou 3 minutes, le temps qu'il devienne juste tendre.

Étape 5 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Égouttez et versez en attente sur un torchon pour enlever le maximum d'eau.

Étape 6 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Coupez en lanières 2 tranches de jambon cru.

Étape 7 - 3 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Dans une grande sauteuse ou casserole sur feu moyen, faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, et versez le jambon.

Faites le dorer quelques minutes.

Étape 8 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Préparez 1 échalote et hachez finement.

Étape 9 - 1 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Versez l'échalote hachée dans la casserole et faites cuire 1 minute.

Étape 10 - 2 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Ajoutez le chou-fleur et 50 ml de crème fraiche, faites chauffer en remuant bien.

Étape 11 - 5 min.
Émincé de chou-fleur aux 3 fromages
Ajoutez les fromages, remuez à nouveau, et laissez fondre, à couvert, 5 minutes.

Vérifiez l'assaisonnement et servez.
Remarques
Pour les fromages, sur les photos j'ai utilisé du Parmesan, Comté et Cheddar mais tout est possible, suivez votre gout.

Vous pouvez aussi utiliser un fromage plus mou, ne le râpez pas mais coupez le en tout petits dés.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette60 ANC=20 %30 ANC=3 %90 ANC=10 %1 180 ANC=60 %4 930 ANC : 60 %
Pour 100 g6 ANC=3 %3 ANC=0 %10 ANC=2 %140 ANC=7 %600 ANC : 7 %
Par personne10 ANC=5 %7 ANC=1 %20 ANC=3 %290 ANC=20 %1 230 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 3.30 €
  • Par personne : 0.85 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Eton mess
Eton mess
Sous ce drôle de nom se cache un délicieux dessert traditionnel Anglais composé de meringues, de fraises et de Chantilly.
25 Juillet 2010165 K 15 4 heures 55 min.
Flan aux poires caramélisées
Flan aux poires caramélisées
Vous connaissez peut-être déjà le flan parisien, célèbre gâteau garni d'une moelleuse crème vanille aux œufs, mais ce flan peut aussi se décliner en portions individuelles, en ramequin par exemple. En voici une délicieuse version, avec une garniture de poires caramélisées.
13 Juillet 202266 K 24.3 1 heure 3 min.
Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge
Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge
La tendreté du filet de bœuf est, dans cette recette, renforcée par une longue marinade au vin rouge et romarin. Les filets sont ensuite grillés, et servis avec des haricots verts.
19 Septembre 202132 K 35 12 heures 35 min.
Pâtes du dimanche soir
Pâtes du dimanche soir
Voilà une recette simple et vite faite, une réponse facile à la traditionnelle question de fin d'après-midi du dimanche : "Qu'est-ce qu'on mange ce soir?".
30 Décembre 201975 K4.0 30 min.
Riz de Madras
Riz de Madras
Une belle couleur jaune due au curry, des tranches d'aubergines sautées et un peu de jambon grillé pour ce riz au saveurs indiennes.
16 Décembre 201880 K4.1 30 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 18/05/2025)

*Votre e-mail Votre prénom ou pseudo
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Posté par :
I am not a leaving thing
Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Cheddar + comté, c'est aussi ce que j'ai choisi ! Merci pour l'inspiration (j'avais des endives... qui ont remplacé le jambon).... C'est sacrément bon. Merci.
    Posté par Audrey le 23 mars 2020 à 22h44 no 4
  • "Testé et ... approuvé" et même très bien approuvé. Je n'avais pas de jambon cru mais du lard salé et du conté + 2 fromages du nord à pâte dure. Et quelques feuilles de basilic qui sentaient bien seules... A faire. Merci JH.
    Posté par Jacques le 12 mars 2013 à 13h35 no 3
  • Ok, c'est corrigé.
    Posté par jh le 10 mars 2013 à 18h41 no 2
  • Salut, ça à l'air très bon. J'ai remarqué une petite faute d'orthographe dans les quantités: "chou-fleur" avec un x alors que dans le titre, vous l'écrivez sans.
    Posté par valoch16 le 10 mars 2013 à 16h52 no 1

Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page