Poisson en croute de graines

Une recette du site cuisine-facile.com
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Poisson en croute de graines
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
23 min.7 min.30 min.

La recette pas à pas

1Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.Poisson en croute de graines : etape 25
2Versez le mélange dans une assiette.Poisson en croute de graines : etape 25
3Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.Poisson en croute de graines : etape 25
4Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.Poisson en croute de graines : etape 25
5Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.Poisson en croute de graines : etape 25
6Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.Poisson en croute de graines : etape 25
7Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.Poisson en croute de graines : etape 25
8Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.Poisson en croute de graines : etape 25
9Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.Poisson en croute de graines : etape 25

Remarques

Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/poissons/recette-poisson-croute-cerales.php
Le 25 Février 2024.
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