1 | Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-1.webp) |
2 | Versez le mélange dans une assiette. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-2.webp) |
3 | Battez à la fourchette 1 Œuf avec sel et poivre. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-3.webp) |
4 | Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-4.webp) |
5 | Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-5.webp) |
6 | Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-6.webp) |
7 | Faites ceci pour tous les morceaux de poisson. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-7.webp) |
8 | Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-8.webp) |
9 | Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche. | ![Poisson en croute de graines : etape 25 Poisson en croute de graines : etape 25](/images/recettes/poissons/poisson/615-0.webp) |
Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un
, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Le 22 Juillet 2024.