Poisson en croute de graines


Poisson en croute de graines
Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.
78K 21 4.2
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 1 Juin 2014

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :
  • 1 graines de lin 1 cuillère à soupe de graines de lin
  • 2 graines de pavot 1 cuillère à soupe de graines de pavot
  • 3 graines de sésame 1 cuillère à soupe de graines de sésame
  • 4 chapelure 1 cuillère à soupe de chapelure
  • 5 flocons de pommes de terre 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre
  • 6 œuf 1 œuf
  • 7 filet de poisson 400 g de filet de poisson
  • 8 huile 6 cuillères à soupe d'huile
  • 9 sel sel
  • 10 poivre poivre
  • Poids total de ces ingrédients : 615 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
23 min.7 min.30 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 3 min.
Poisson en croute de graines
Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.
Poisson en croute de graines
Versez le mélange dans une assiette.

Étape 3 - 2 min.
Poisson en croute de graines
Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.

Étape 4 - 5 min.
Poisson en croute de graines
Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.

Étape 5 - 1 min.
Poisson en croute de graines
Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.

Étape 6 - 1 min.
Poisson en croute de graines
Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.

Étape 7 - 10 min.
Poisson en croute de graines
Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.

Étape 8 - 7 min.
Poisson en croute de graines
Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.

Étape 9
Poisson en croute de graines
Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.
Remarques
Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).

Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Conservation
Quelques minutes après cuisson.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 493 Kcal ou 6 251 Kj86 gr28 gr116 gr
75 %33 %3 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
243 Kcal ou 1 017 Kj14 gr4 gr19 gr
12 %5 %<1 %3 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
373 Kcal ou 1 562 Kj21 gr7 gr29 gr
19 %8 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Sésame, Gluten, Levain, Œuf, Poisson
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 5.64 €
  • Par personne : 1.41 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poissonFilet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Dos de cabillaud au safran, Filets de poisson en papillotes express, Filets de poissons grillés, chou étuvé au Noilly, Cubes de thon croustillants au curry, Salade tahitienne, ... Toutes
HuileHuile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Paleron en 2 cuissons, Hamburger chicano, Pain surprise Comtois, Tartiflette, Salade Ardennaise, ... Toutes
Graines de sésameGraines de sésame : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petits pain charcutiers, Biscuits au sésame, Potage céleri et sésame, Langoustines grillées au sésame, Flan au sésame noir, ... Toutes
ChapelureChapelure : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Tomates à la provençale, Escalope Viennoise, Crème d'artichauts Comtoise, Mini-fondue de Mont d'or et pommes de terre, Coquilles saint-jacques gratinées, ... Toutes
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
320K 93.9 1 heure 13 min. 8 Mai 2020
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
344K 283.8 1 heure 11 min. 21 Février 2011
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
352K 293.6 1 heure 14 min. 17 Mars 2011
Tarte aux pommes express
Tarte aux pommes express
Une tarte fine aux pommes, très simple, et rapide à préparer : un cercle de pâte feuilletée, un peu de compote et des quartiers de pommes.
355K 313.8 51 min. 8 Avril 2020
Bananes flambées légères
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
311K 114.2 40 min. 21 Février 2011
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 24/03/2024)

Votre prénom ou pseudo
Votre e-mail
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster votre commentaire ou une question
Posté par :
I am not a leaving thing
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page