Poisson en croute de graines
Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.
87 K 4.2/5 (21 avis)
30 min.
Facile
4 personnes
10 IngrédientsDernière mise à jour : Le 1 Juin 2014
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
1 cuillère à soupe de graines de lin - 2
1 cuillère à soupe de graines de pavot - 3
1 cuillère à soupe de graines de sésame - 4
1 cuillère à soupe de chapelure - 5
1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre - 6
1 œuf - 7
400 g de filet de poisson - 8
6 cuillères à soupe d'huile - 9
sel - 10
poivre - Poids total de ces ingrédients : 615 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 3 min.
Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.
Étape 2 - 1 min.
Versez le mélange dans une assiette.
Étape 3 - 2 min.
Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.
Étape 4 - 5 min.
Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.
Étape 5 - 1 min.
Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.
Étape 6 - 1 min.
Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.
Étape 7 - 10 min.
Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.
Étape 8 - 7 min.
Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.
Étape 9
Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.
Remarques
Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.
Conservation : Quelques minutes après cuisson.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 90 ANC=30 % | 30 ANC=3 % | 120 ANC=20 % | 1 490 ANC=80 % | 6 250 ANC : 80 % |
| Pour 100 g | 10 ANC=5 % | 4 ANC=0 % | 20 ANC=3 % | 240 ANC=10 % | 1 020 ANC : 10 % |
| Par personne | 20 ANC=8 % | 6 ANC=1 % | 30 ANC=4 % | 370 ANC=20 % | 1 560 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 5.65 €
- Par personne : 1.45 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Filet de poisson
Ces autres recettes également : Poisson au vin blanc, Filet de bar au four, citron et estragon, Ceviche Mexicain, Poisson Tahitien, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, ... Les voir toutes 28
Huile
Ces autres recettes également : Pommes de terre bourguignonnes, Paleron en 2 cuissons, Pois cassés à la française, Gratin des alpes, Pain d'Ali-baba (au sésame), ... Les voir toutes 89
Graines de pavot
Ces autres recettes également : Bretzels, Grissini aux céréales, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Pain aux graines, Cake citron-graines de pavot, ... Les voir toutes 5
Œuf
Ces autres recettes également : Omelette aux asperges vertes, Fondants au chocolat et noisettes, Omelette à l'oseille, Pâté de campagne, Omelette au four, ... Les voir toutes 232
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Glace à la menthe fraîche
Cette glace au parfum très prononcée est excellent seule, ou bien dans des profiteroles avec une sauce chocolat par exemple.21 Février 2011528 K 473.8 1 heure 35 min.
Huile d'olive aux herbes
Cette huile parfumée, facile à préparer, va très bien avec la cuisine méditerranéenne : les pizzas, les pâtes, les pans bagnat etc...21 Février 2011305 K 344.5 25 min.
Kugelhof pour Nanou
Recette emblématique de la pâtisserie alsacienne, mais dans une version plus personnelle (et un peu plus riche).2 Aout 2019280 K 213.9 3 heures 15 min.
Ramequins de pommes duchesse
Les pommes Duchesse sont un mélange de purée de pommes de terre et de jaune d'œuf, cuit au four, qui forme des décorations de plat dorées très jolies (et très bonnes). Dans cette recette elles terminent un ramequin qui contient déjà une couche de purée, de fondue de poireaux, et de...4 Mars 2020295 K 174.6 2 heures 5 min.
Hamburgers
Les hamburgers ne sont pas forcément ce truc gras et mou qu'on mange dans les fast-food, bien fait c'est excellent. De plus c'est un plat très convivial car on pose tout sur la table, et chacun compose le sien à son goût.6 Décembre 2015416 K 193.2 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 26/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.