Cuisine-facile.com

1 044 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 453 photos et 77 vidéos

Poisson en croute de graines

Des filets de poissons qui sont panés dans mélange de graines et de chapelure avant d'êtres grillés.

46 2854.2/5 pour 21 notations

Dernière mise à jour : Le 1 Juin 2014

Pour 4 personnes, il vous faut :

1 1 cuillère à soupe de graines de lin
2 1 cuillère à soupe de graines de pavot
3 1 cuillère à soupe de graines de sésame
4 1 cuillère à soupe de chapelure
5 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre
6 1 œuf
7 400 g de filet de poisson
8 6 cuillères à soupe d'huile
9 sel
10 poivre
Poids total de ces ingrédients : 615 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
23 min.	7 min.	30 min.

Conservation : Quelques minutes après cuisson.

Planification

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 3 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 1

Dans un bol mélangez 1 cuillère à soupe de graines de lin, 1 cuillère à soupe de graines de pavot, 1 cuillère à soupe de graines de sésame, 1 cuillère à soupe de chapelure, 1 cuillère à soupe de flocons de pommes de terre, sel et poivre.

Étape 2 - 1 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 2

Versez le mélange dans une assiette.

Étape 3 - 2 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 3

Battez à la fourchette 1 œuf avec sel et poivre.

Étape 4 - 5 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 4

Préparez 400 g de filet de poisson, coupez les en morceaux individuels.

Étape 5 - 1 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 5

Trempez un morceau de poisson dans l'œuf battu.

Étape 6 - 1 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 6

Puis trempez le dans le mélange de graines, sur chaque face pour bien l'enrober.

Étape 7 - 10 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 7

Faites ceci pour tous les morceaux de poisson.

Étape 8 - 7 min.

Poisson en croute de graines : Photo de l'étape 8

Puis faites les griller, à la poêle, dans un peu d'huile.

Étape 9

Servez avec, par exemple, une salade de pois chiche.

Remarques

Si vous avez de la peine a apprécier la bonne cuisson du poisson à cause de la croute, n'hésitez pas a utiliser un thermomètre, planté dans la chair du poisson, elle sera parfaitement cuite à 60°C (140°F).

Si vous aimez une croute épaisse, passez 2 fois les morceaux de poisson dans l'œuf battu et les graines.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 493 Kcal ou 6 251 Kj	86 gr	28 gr	116 gr
75 %	33 %	3 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
243 Kcal ou 1 017 Kj	14 gr	4 gr	19 gr
12 %	5 %	<1 %	3 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
373 Kcal ou 1 562 Kj	21 gr	7 gr	29 gr
19 %	8 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 5.64 €
Par personne : 1.41 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Filet de poisson : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de daurade grillée à la polenta, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Filet de lieu en 2 cuissons, Filet de poisson au citron confit, ... Toutes
	Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croque-monsieur complet, Escalope Viennoise, Croustillant au fromage, Poulet "Thaï" aux noix de cajou, Potée vigneronne, ... Toutes
	Flocons de pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Foccacia aux tomates, Filets de poulet panés pomme de terre, Gaufres de pommes de terre au saumon fumé, Petits bouchons, ... Toutes
	Graines de pavot : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pain aux graines, Bouchées de rouget aux graines de pavot, Bretzels, Grissini aux céréales, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaigne, et à la pâte sont incorporées des brisures de marrons glacés.
158 693 53.8/5 pour 13 notations 53 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
191 462 233.5/5 pour 34 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
206 556 263.2/5 pour 45 notations 1 heure 14 min.

Tarte aux pommes express

Une tarte fine aux pommes, très rapide à préparer.
222 161 303.9/5 pour 45 notations 54 min.

Bananes flambées légères

Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.
179 649 114.2/5 pour 20 notations 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 17/11/2019)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page