Spaghetti Bolognaise

Une recette du site cuisine-facile.com
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Spaghetti Bolognaise
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
19 min.1 heure1 heure 19 min.

La recette pas à pas

1Lavez les tomates, retirez la partie centrale dure, et coupez les en gros morceaux.

Si vous avez un peu plus de temps, vous pouvez aussi les éplucher.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
2Épluchez 1 carotte, et coupez la en tout petits bouts.

Emincez finement 1 oignon.

Epluchez 2 gousses d'ail.

Lavez 1 feuille de laurier, 1 brin de thym et 1 brin de romarin.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
3Dans une grande casserole sur feu moyen, versez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.

Quand elle est chaude ajoutez l'oignon, carotte, herbes et ail.

Salez, poivrez et faites cuire 2 minutes, sans coloration.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
4Ajoutez 500 g de viande hachée...Spaghetti Bolognaise : etape 25
5...et faites cuire en remuant régulièrement (brisez les trop gros morceaux).Spaghetti Bolognaise : etape 25
6Ajoutez alors les tomates, et remuez bien.

Laissez cuire 5 minutes.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
7Versez 500 ml de vin rouge, 200 ml d'eau, 1 cube de bouillon de bœuf, et remuez bien.

Baissez le feu.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
8Laissez cuire, à découvert, jusqu'à le mélange réduise des 3/4.

Retirez et jetez laurier, thym et romarin.
Spaghetti Bolognaise : etape 25
9Faites cuire les spaghetti...Spaghetti Bolognaise : etape 25
10...mélangez les à la sauce, puis servez sans trop attendre.Spaghetti Bolognaise : etape 25

Remarques

Si vous êtes en dehors de la saison des tomates, utilisez des tomates entières en boite.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-spaghetti-bolognaise.php
Le 28 Mars 2024.
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