Gâteau aux noix et flocons d'avoine

Une recette du site cuisine-facile.com
77K 124.7 19 Avril 2015
Gâteau aux noix et flocons d'avoine
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Pour 1 gâteau, il vous faut :

Durées :

PréparationReposCuissonTotale
16 min.1 heure 30 min.48 min.2 heures 34 min.

La recette pas à pas

1Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Mettez 60 g de cerneaux de noix sur une plaque à pâtisserie, et enfournez pendant 8 minutes, pour torréfier les noix, ce qui augmente leur gout.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
2Pesez 150 g d'œuf, mettez les dans un bol et laissez les à température ambiante pendant au moins 1 heure.

Sortez également le beurre du frigo et laissez le à température ambiante pendant au moins 1 heure.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
3Versez dans le bol du batteur 125 g de beurre et 125 g de sucre en poudre.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
4Fouettez à moyenne/haute vitesse pour bien mélanger.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
5Versez les œufs 1 à 1 dans le batteur, continuez à fouetter.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
6Il est possible que le mélange se dissocie un peu, avec des petits bouts de beurre qui ne se mélangent pas.

Dans ce cas, arrêtez le batteur, plongez le bol dans une casserole d'eau chaude, puis fouettez à la main jusqu'à ce que le mélange redevienne homogène (1 minute environ).
Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
7Tamisez ensemble 100 g de farine, 10 g de levure chimique et 1 pincée de sel fin.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
8Ajoutez à ce mélange les noix et 60 g de flocons d'avoine, mélangez.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
9Versez dans dans le bol du batteur, et mélangez le tout à la maryse.

Mettez le bol au frigo pour 30 minutes.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
10Préchauffez le four à 180°C (360°F).

Versez la préparation dans un moule et enfournez pour 40 minutes environ, vérifiez la cuisson à 5 minutes de la fin.
Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25
11Laissez refroidir sur une grille.Gâteau aux noix et flocons d'avoine : etape 25

Remarques

Plus la pâte est faite à l'avance, plus les arômes se développent, n'hésitez pas a faire votre pâte la veille et laissez la reposer au frigo.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-gateau-aux-noix-flocons-avoine.php
Le 22 Mai 2024.
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