Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 50 g de noix de cajou
• 2 6 cuillères à soupe d'huile
• 3 2 cuillères à soupe de sauce soja
• 4 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
• 5 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
• 6 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
• 7 2 oignons nouveaux
• 8 1 gousse d'ail
• 9 350 g de filet de poulet
• 10 herbes de votre choix
• Poids total de ces ingrédients : 825 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
6 min.	20 min.	25 min.

La recette pas à pas

1	Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
2	Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
3	...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson. Réservez.
4	Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne). Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
5	Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés. Réservez.
6	Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
7	Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
8	...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
9	Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
10	Servez sur du riz blanc.

Remarques

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

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