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Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
50 g de noix de cajou - 2
6 cuillères à soupe d'huile - 3
2 cuillères à soupe de sauce soja - 4
1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 5
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 6
1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 7
2 oignons nouveaux - 8
1 gousse d'ail - 9
350 g de filet de poulet - 10
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 6 min. | 18 min. | 24 min. |
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
Étape 2 - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.78 €
- Par personne : 1.70 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Marmite de Taos, Salade tiède de poulet, Emincé de poulet champignons-brocolis, Couscous, Soupe Chinoise, ... Toutes |
| Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Rouleaux croustillants aux épinards, Salade de betteraves aux noix de cajou, Curry de choux-fleur, Pesto coriandre-cajou, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Potée vigneronne, Chips maison, Marmite de Taos, Salade tiède de saint-jacques au chou, Gratin du Nord, ... Toutes |
| Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Sushis, Cocktail nordique, Nems au poulet, Crevettes vietnamiennes, Filets de pageots marinés au soja, ... Toutes |
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