Poulet "Thaï" aux noix de cajou
La recette pas à pas :
- 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou. - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement... - 1 min.
- 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout. - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
Réservez. - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés. - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce... - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï"). - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement. 
Servez sur du riz blanc.
Remarques :
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.Source :
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