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Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
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Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 50 g de noix de cajou
- 2 : 6 cuillères à soupe d'huile
- 3 : 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 4 : 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
- 5 : 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
- 6 : 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne)
- 7 : 2 oignons nouveaux
- 8 : 1 gousse d'ail
- 9 : 350 g de filet de poulet
- 10 : herbes de votre choix
- Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 6 min. | 18 min. | 24 min. |
Planifier cette recette :
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La recette pas à pas
| 1 |  | Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou. | 1 min. |
| 2 |  | Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement... | 3 min. |
| 3 |  | ...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson. Réservez. |
1 min. |
| 4 |  | Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne). Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout. |
2 min. |
| 5 |  | Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés. Réservez. |
3 min. |
| 6 |  | Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés. | 7 min. |
| 7 |  | Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce... | 1 min. |
| 8 |  | ...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï"). | 1 min. |
| 9 |  | Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement. | 5 min. |
| 10 |  | Servez sur du riz blanc. |
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 6.78 €
Par personne : 1.70 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
 | Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Soupe Chinoise, Pâté en croute, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Sandwich club au poulet, Nems au poulet, ... [Toutes] |
 | Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Curry de choux-fleur, Rouleaux croustillants aux épinards, Salade de betteraves aux noix de cajou, ... [Toutes] |
 | Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Hachis parmentier, Mayonnaise, Filets de poulet panés pomme de terre, Brick aux champignons et poulet, Côtelettes de porc au four, ... [Toutes] |
 | Sauce soja : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Spaghetti aux champignons, Crevettes vietnamiennes, Cocktail nordique, Nems au poulet, Cubes de thon croustillants au curry, ... [Toutes] |
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