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Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Poulet "Thaï" aux noix de cajou

Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.

24 361 24.9/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
6 min.18 min.24 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 1 Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
Étape 2
3 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 2 Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 3
1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 3 ...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

Réservez.
Étape 4
2 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 4 Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).

Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5
3 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 5 Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.

Réservez.
Étape 6
7 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 6 Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7
1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 7 Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8
1 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 8 ...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9
5 min.
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 9 Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 10 Servez sur du riz blanc.

Remarques

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
176586 gr50 gr136 gr
88 %33 %5 %21 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
21410 gr6 gr16 gr
11 %4 %1 %2 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
44121 gr12 gr33 gr
22 %8 %1 %5 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 6.78 €
Par personne : 1.70 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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