Poulet "Thaï" aux noix de cajou

La recette pas à pas :

  1. 1 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 1
    Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
  2. 3 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 2
    Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
  3. 1 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 3
    ...Puis égouttez les, et gardez l'huile de cuisson.

    Réservez.
  4. 2 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 4
    Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de sauce de poisson (nuoc-mam).

    Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
  5. 3 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 5
    Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.

    Réservez.
  6. 7 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 6
    Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
  7. 1 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 7
    Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
  8. 1 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 8
    ...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
  9. 5 min.Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 9
    Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
  10. Poulet "Thaï" aux noix de cajou : Photo de l'étape 10
    Servez sur du riz blanc.

Remarques :

Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.

Source :

Maison.

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