Poulet "Thaï" aux noix de cajou
Pour cette recette d'inspiration Thaï, des dés de poulet aux noix de cajou, oignons nouveaux, herbes et sauce soja-citron vert.
38 475 24.9/5 pour 18 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 21 Juin 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
50 g de noix de cajou - 1
6 cuillères à soupe d'huile - 2
2 cuillères à soupe de sauce soja - 3
1 cuillère à soupe de jus de citron vert - 4
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz - 5
1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne) - 6
2 oignons nouveaux - 7
1 gousse d'ail - 8
350 g de filet de poulet - 9
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 825 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 6 min. | 18 min. | 24 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégée par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 1 min.
Dans une casserole sur feu moyen, versez 6 cuillères à soupe d'huile, quand elle est bien chaude ajoutez 50 g de noix de cajou.
Étape 2 - 3 min.
Faites dorer les noix de cajou en remuant régulièrement...
Étape 3 - 1 min.
Étape 4 - 2 min.
Préparez la sauce en mélangeant 2 cuillères à soupe de sauce soja, 1 cuillère à soupe de jus de citron vert, 1 cuillère à soupe de vinaigre de riz et 1 cuillère à soupe de Nuoc mam (sauce de poisson Vietnamienne).
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Si vous aimez les saveurs épicées, ajoutez du piment, à votre gout.
Étape 5 - 3 min.
Dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites cuire 1 ou 2 minutes, 2 oignons nouveaux et 1 gousse d'ail émincés.
Réservez.
Réservez.
Étape 6 - 7 min.
Toujours dans la casserole du début sur feu moyen, versez 2 cuillères à soupe d'huile de cuisson des noix de cajou, et faites griller 350 g de filet de poulet découpé en petits dés.
Étape 7 - 1 min.
Quand ils sont bien grillés, versez le mélange de sauce...
Étape 8 - 1 min.
...les noix de cajou, l'oignon, l'ail, et les herbes de votre choix (essayez à tout prix de mettre de la mélisse comme herbe, c'est important pour le gout "Thaï").
Étape 9 - 5 min.
Laissez réduire un peu la sauce, tout en remuant régulièrement.
Étape 10
Servez sur du riz blanc.
Remarques
Si vous manquez d'huile de cuisson des noix de cajou, utilisez de l'huile classique.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 765 Kcal ou 7 390 Kj | 86 gr | 50 gr | 136 gr |
| 88 % | 33 % | 5 % | 21 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 214 Kcal ou 896 Kj | 10 gr | 6 gr | 16 gr |
| 11 % | 4 % | 1 % | 2 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 441 Kcal ou 1 846 Kj | 22 gr | 13 gr | 34 gr |
| 22 % | 8 % | 1 % | 5 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 6.78 €
- Par personne : 1.70 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Filet de poulet : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Nems au poulet, Marmite de Taos, Blancs de volaille à l'estragon, Salade de betteraves et poulet grillé, Coq au vin, ... Toutes |
| Noix de cajou : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pesto coriandre-cajou, Salade de betteraves aux noix de cajou, Brick épinards-cajou, Curry de choux-fleur, Rouleaux croustillants aux épinards, ... Toutes |
| Huile : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Sauce rémoulette, Filet de boeuf en croute de romarin, Brick aux champignons et poulet, Pâte à crêpes, Salade tiède de saint-jacques au chou, ... Toutes |
| Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Quiche Bretonne, Saumon en papillote aux petits légumes, Filet de saumon au four, Tagliatelles aux coques, Sauté de légumes verts, ... Toutes |
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