Verrines de tarte au citron meringuée

Une recette du site cuisine-facile.com
12 Juillet 201558 K 24.6
Verrines de tarte au citron meringuée
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Pour 10 verrines, il vous faut :

Durées :

Préparation
25 min.

La recette pas à pas

1Répartissez 300 g de Crème pâtissière au citron dans les mini-verrines.

Nota : Idéalement la crème doit être froide pour ne pas provoquer de buée sur le bord des verres.
Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25
2Hachez grossièrement (il ne faut pas faire une poudre) 150 g de Sablés Arlésiens.

Voyez plus bas, dans les remarques, que faire si vous n'avez pas de sablés arlésiens.
Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25
3Repartissez les brisures de sablés dans les verrines, sur la crème au citron.Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25
4Continuez par une couche de meringue italienne que vous étalerez de préférence à la poche à douille.Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25
5Si possible pour terminer, dorez le dessus des verrines en faisant caraméliser très légèrement la meringue italienne à la lampe à souder.Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25
6Vos verrines de tarte au citron meringuée sont prêtes.Verrines de tarte au citron meringuée : etape 25

Remarques

Si vous n'avez pas de sablés arlésiens comme indiqué dans la recette, vous pouvez : utiliser d'autres sablés (sablés bretons par exemple) ou bien utiliser un peu de pâte sablée que vous étalerez et ferez cuire au four avant de continuer à suivre la recette.
Quand les sablés et la crème sont en contact, les sablés finissent malheureusement par se ramollir au bout d'un moment, c'est pourquoi il faut servir les verrines sans trop attendre.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-verrines-tarte-citron-meringuee.php
Le 13 Octobre 2024.
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