Préparation |
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25 min. |
1 | Répartissez 300 g de Crème pâtissière au citron dans les mini-verrines. Nota : Idéalement la crème doit être froide pour ne pas provoquer de buée sur le bord des verres. | |
2 | Hachez grossièrement (il ne faut pas faire une poudre) 150 g de Sablés Arlésiens. Voyez plus bas, dans les remarques, que faire si vous n'avez pas de sablés arlésiens. | |
3 | Repartissez les brisures de sablés dans les verrines, sur la crème au citron. | |
4 | Continuez par une couche de meringue italienne que vous étalerez de préférence à la poche à douille. | |
5 | Si possible pour terminer, dorez le dessus des verrines en faisant caraméliser très légèrement la meringue italienne à la lampe à souder. | |
6 | Vos verrines de tarte au citron meringuée sont prêtes. |