Feta à l'huile d'olive aux herbes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 200 g, il vous faut :

• 1 2 feuilles de laurier
• 2 1 brin de romarin
• 3 2 brins de thym
• 4 200 g de feta
• 5 10 grains de poivre
• 6 200 ml d'huile d'olive
• Poids total de ces ingrédients : 395 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	1 min.	15 min.

La recette pas à pas

1	Blanchissez les herbes Faites bouillir une casserole d'eau et plongez y toutes les herbes pendant 15 secondes. Conservez l'eau bouillante.
2	Égouttez les herbes...
3	...et séchez les.
4	Préparez la feta Séchez soigneusement 200 g de feta avec un papier absorbant.
5	Découpez la feta en cubes, de la taille de votre choix (personnellement je fais des cubes de la taille d'un demi morceau sucre).
6	Stérilisez le bocal Versez dedans 1 verre d'eau bouillante, mettez le couvercle, entourez le d'un torchon par sécurité et secouez pour bien le stériliser. Jetez l'eau et séchez le bocal soigneusement.
7	Mettez en bocal Mettez au fond du bocal la moitié des herbes et les grains de poivre, versez un peu d'huile d'olive par dessus.
8	Ajoutez les cubes de feta, puis le restant des herbes.
9	Puis versez de l'huile...
10	...Jusqu'à tout recouvrir.
11	Fermez le bocal, et laissez à température ambiante pendant au moins 3 semaines avant de commencer à utiliser la feta pour vos recettes.

Remarques

N'hésitez pas a adapter cette recette dans ses proportions et ses herbes, voir même le fromage (avec du chèvre par exemple, c'est très bon aussi).

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