Gratin de fin d'été

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 700 g de chou-fleur
• 2 500 g d'artichauts violets
• 3 20 g de beurre
• 4 300 g de Sauce béchamel
• 5 250 g de mozzarella
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
30 min.	45 min.	1 heure 15 min.

La recette pas à pas

1	Préparez 700 g de chou-fleur.
2	Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre. Réservez.
3	Préparez 500 g d'artichauts violets.
4	Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
5	Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Beurrez un plat à gratin.
6	Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts. Salez et poivrez légèrement.
7	Versez la moitié de la béchamel.
8	Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
9	Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines. Salez et poivrez à nouveau légèrement.
10	Enfournez pour 30 à 40 minutes...
11	...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.

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