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Gratin de fin d'été

Gratin de fin d'été

Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été

17 8574.3/5

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Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
30 min.45 min.1 heure 15 min.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Planifier cette recette :
A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

La recette pas à pas

1 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 1Préparez 700 g de chou-fleur. 10 min.
2 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 2Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.

Réservez.
5 min.
3 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 3Préparez 500 g d'artichaut violets. 10 min.
4 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 4Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres. 5 min.
5 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 5Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.
1 min.
6 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 6Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.

Salez et poivrez légèrement.
2 min.
7 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 7Versez la moitié de la béchamel. 2 min.
8 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 8Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel. 2 min.
9 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 9Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.

Salez et poivrez à nouveau légèrement.
3 min.
10 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 10Enfournez pour 30 à 40 minutes... 35 min.
11 Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 11...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
187593 gr112 gr117 gr
94 %36 %11 %18 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1065 gr6 gr7 gr
5 %2 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
46823 gr28 gr29 gr
23 %9 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 4.87 €
Par personne : 1.22 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Comment préparer du chou-fleur, Curry de choux-fleur, Taboulé de chou-fleur, Paella, 4 petits choux crémés, ... [Toutes]
Artichaut violetsArtichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Omelette cassée champignons-artichauts, Gratin aux artichauts violets, Comment préparer des artichaut violets, Artichauts violets braisés au vin blanc, Penne aux artichauts violets, ... [Toutes]
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MozzarellaMozzarella : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes à la mozzarella, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Pizza feuilletée express, Grilled cheese, ... [Toutes]

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