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Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
18 6004.3/5
Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou-fleur - 2
500 g d'artichaut violets - 3
20 g de beurre - 4
300 g de Sauce béchamel - 5
250 g de mozzarella - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 45 min. | 1 heure 15 min. |
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La recette pas à pas
Étape 1
10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.Étape 2
5 min.
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.Réservez.
Étape 3
10 min.
Préparez 500 g d'artichaut violets.Étape 4
5 min.
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.Étape 5
1 min.
Étape 6
2 min.
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.Salez et poivrez légèrement.
Étape 7
2 min.
Versez la moitié de la béchamel.Étape 8
2 min.
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.Étape 9
3 min.
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Étape 10
35 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes...Étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 4.87 €
Par personne : 1.22 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
| Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Paysanne de légumes, Chorba, Potage crémeux aux légumes d'hiver, 4 petits choux crémés, Curry de choux-fleur, ... Toutes |
| Artichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts-boeuf, Artichauts violets braisés au vin blanc, Comment préparer des artichaut violets, Artichauts poivrade, Penne aux artichauts violets, ... Toutes |
 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Coquilles saint-jacques gratinées, Tartine aux épinards et béchamel, Gratin à l'Italienne, Lasagnes Bolognaises, Croque-monsieur, ... Toutes |
| Mozzarella : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Gratin de pâtes à la mozzarella, Pizza feuilletée express, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Grilled cheese, ... Toutes |
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