Gratin de fin d'été


Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
28 1684.3/5 pour 36 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
30 min.45 min.1 heure 15 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.

La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 1
Préparez 700 g de chou-fleur.

Étape 2 - 5 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 2
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.

Réservez.

Étape 3 - 10 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 3
Préparez 500 g d'artichaut violets.

Étape 4 - 5 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 4
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.

Étape 5 - 1 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 5
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Beurrez un plat à gratin.

Étape 6 - 2 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 6
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.

Salez et poivrez légèrement.

Étape 7 - 2 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 7
Versez la moitié de la béchamel.

Étape 8 - 2 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 8
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.

Étape 9 - 3 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 9
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.

Salez et poivrez à nouveau légèrement.

Étape 10 - 35 min.
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 10
Enfournez pour 30 à 40 minutes...

Étape 11
Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 875 Kcal ou 7 850 Kj93 gr112 gr117 gr
94 %36 %11 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
106 Kcal ou 444 Kj5 gr6 gr7 gr
5 %2 %1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
469 Kcal ou 1 964 Kj23 gr28 gr29 gr
23 %9 %3 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Riz thaï aux petits légumes, Gratin de légumes au 2 fromages, Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Salade chou fleur et oeufs durs, Chou fleur rôti, ... Toutes
Artichaut violetsArtichaut violets : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Artichauts poivrade, Comment préparer des artichaut violets, Penne aux artichauts violets, Omelette cassée champignons-artichauts, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes
Sauce béchamelSauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lasagnes Bolognaises, Coquilles saint-jacques gratinées, Gratin de pommes de terre et brocolis, Gratin d'épinards Mornay, Tartine gratinée aux épinards, ... Toutes
MozzarellaMozzarella : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Grilled cheese, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Gratin de pâtes à la mozzarella, Pizza feuilletée express, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Risotto crémeux aux légumes et graines de lin
Risotto crémeux aux légumes et graines de lin
Le risotto est une des grandes recette de la cuisine Italienne, c'est une façon très particulière de cuire le riz et de le mélanger à diverses autres aliments qui donne un plat fameux. On peut faire des risottos à un tas de choses, voici une version assez simple aux petits dés de légumes et...
117 8014.7/5 pour 3 notations 1 heure 49 min.
Blanquette de veau
Blanquette de veau
La blanquette est un classique de la cuisine familiale Française, mais aussi de la cuisine de bistrot. C'est de la viande de veau cuite longuement, et dont la sauce est liée (épaissie) avec un mélange de jaunes d'œuf et de crème. Je vous propose une façon un peu spéciale de la réaliser.
270 198 604.2/5 pour 63 notations 2 heures 49 min.
Salade Caesar
Salade Caesar
La salade César ou "Caesar" (à l'Américaine) est un grand classique de la cuisine nord Américaine, c'est une salade classique, qui est servie avec des croutons de pains grillés, et bien sur la célèbre sauce Caesar, dont voici ma version.
51 062 23.8/5 pour 8 notations 37 min.
Cake aux châtaignes
Cake aux châtaignes
Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
164 707 53.9/5 pour 14 notations 1 heure 13 min.
Crumble aux fruits
Crumble aux fruits
Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
196 648 233.5/5 pour 41 notations 1 heure 11 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/07/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page