Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
65 K 4.2/5 (37 avis)
1 heure 15 min.
Facile
4.90 €
4 personnes
7 IngrédientsDernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou-fleur - 2
500 g d'artichauts violets - 3
20 g de beurre - 4
300 g de sauce béchamel - 5
250 g de mozzarella - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 30 min.
Cuisson : 45 min.
Soit en tout : 1 heure 15 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - ⌛ 10 min.
Préparez 500 g d'artichauts violets.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
Étape 5 - ⌛ 1 min.
Étape 6 - ⌛ 2 min.
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.
Salez et poivrez légèrement.
Salez et poivrez légèrement.
Étape 7 - ⌛ 2 min.
Versez la moitié de la béchamel.
Étape 8 - ⌛ 2 min.
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
Étape 9 - ⌛ 3 min.
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Étape 10 - ⌛ 35 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes...
Étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 120 ANC=50 % | 190 ANC=20 % | 190 ANC=30 % | 1 880 ANC=90 % | 7 880 ANC : 90 % |
| Pour 100 g | 6 ANC=3 % | 10 ANC=1 % | 10 ANC=2 % | 110 ANC=5 % | 450 ANC : 5 % |
| Par personne | 30 ANC=10 % | 50 ANC=5 % | 50 ANC=7 % | 470 ANC=20 % | 1 970 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.90 €
- Par personne : 1.25 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Chou-fleur
Ces autres recettes également : Riz thaï aux petits légumes, Curry-coco de chou fleur, Duo de choux crémeux, Chou fleur rôti, Gratin aux saveurs de Parmesan, ... Les voir toutes 49
Artichauts violets
Ces autres recettes également : Artichauts violets braisés au vin blanc, Artichauts violets gratinés en Mornay, Comment préparer des artichaut violets, Omelette cassée champignons-artichauts, Salade tiède de pommes de terre et artichauts violets, ... Les voir toutes 15
Sauce béchamel
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Gratin épicé de courge butternut, Gratin de pommes de terre et brocoli, Gratin d'asperges et épinards, Gratin d'épinards et poulet épicé, Escalope cordon bleu, ... Les voir toutes 31
Mozzarella
Ces autres recettes également : Grilled cheese, Pizza feuilletée express, Bruschetta et mozzarella, Tortillas au potimarron et haricots rouges, Gratin de pâtes à la mozzarella, ... Les voir toutes 7
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Bruschetta
La bruschetta est une recette Italienne composée d'une tartine de pain à l'huile d'olive, garnie d'une préparation, à base de tomates principalement. En voici une version très simple, tomates et mozzarella. 19 Novembre 202325 K3.8 40 min.
Crème anglaise
Crème anglaise ou sauce à la vanille, ce sont des jaunes d'œufs fouettés avec du sucre qu'on fait épaissir doucement dans du lait parfumé à la vanille. C'est la base ou l'accompagnement de beaucoup de desserts. 17 Janvier 2018439 K 183.8 45 min.
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade. 7 Juillet 20111.07 M 663.8 7 min.
Il ne faut pas ajouter des raisins secs tel quels
En général, les raisins secs au sortir du sachet sont assez durs et plutôt écrasés et secs, ce qui n'est pas idéal pour un ajout à une recette. Voici comment les préparer en les faisant gonfler pour les ajouter à une préparation. 21 Février 2011279 K 124.9 40 min.
Gratin de potimarron
On pourrait presque dire "Parmentier" de potimarron, c'est une couche de restes de poulet, recouverte d'une couche de purée de potimarron et de fromage qui sont mis à gratiner au four. 21 Février 2011277 K 34.3 1 heure 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 14/12/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.