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Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
20 8244.3/5 pour 36 notations
Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
700 g de chou-fleur - 2
500 g d'artichaut violets - 3
20 g de beurre - 4
300 g de Sauce béchamel - 5
250 g de mozzarella - 6
sel - 7
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 45 min. | 1 heure 15 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 500 g d'artichaut violets.
Étape 4 - 5 min.
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 2 min.
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.
Salez et poivrez légèrement.
Salez et poivrez légèrement.
Étape 7 - 2 min.
Versez la moitié de la béchamel.
Étape 8 - 2 min.
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Étape 10 - 35 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes...
Étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.87 €
- Par personne : 1.22 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou-fleur au four, Risotto crémeux aux petits légumes, Chorba, Croquant de chou-fleur au citron, Curry de choux-fleur, ... Toutes |
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 | Sauce béchamel : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Lasagnes Bolognaises, Endives au gratin, Tartines de Montlebon, Fonds d'artichauts gratinés, Gratin à l'Italienne, ... Toutes |
| Mozzarella : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Pizza feuilletée express, Filets de poulet retournés à la mozzarella, Gratin de pâtes à la mozzarella, Grilled cheese, ... Toutes |
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