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Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
17 8574.3/5
Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1 : 700 g de chou-fleur
- 2 : 500 g d'artichaut violets
- 3 : 20 g de beurre
- 4 : 300 g de Sauce béchamel
- 5 : 250 g de mozzarella
- 6 : sel
- 7 : poivre
- Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 45 min. | 1 heure 15 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Préparez 700 g de chou-fleur. | 10 min. |
| 2 |  | Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre. Réservez. |
5 min. |
| 3 |  | Préparez 500 g d'artichaut violets. | 10 min. |
| 4 |  | Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres. | 5 min. |
| 5 |  | Préchauffez votre four à 200°C (390°F). Beurrez un plat à gratin. |
1 min. |
| 6 |  | Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts. Salez et poivrez légèrement. |
2 min. |
| 7 |  | Versez la moitié de la béchamel. | 2 min. |
| 8 |  | Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel. | 2 min. |
| 9 |  | Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines. Salez et poivrez à nouveau légèrement. |
3 min. |
| 10 |  | Enfournez pour 30 à 40 minutes... | 35 min. |
| 11 |  | ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré. |
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 4.87 €
Par personne : 1.22 €
Source : Maison.
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