Gratin de fin d'été

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 1
    Préparez 700 g de chou-fleur.
  2. 5 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 2
    Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.

    Réservez.
  3. 10 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 3
    Préparez 500 g d'artichaut violets.
  4. 5 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 4
    Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
  5. 1 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 5
    Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

    Beurrez un plat à gratin.
  6. 2 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 6
    Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.

    Salez et poivrez légèrement.
  7. 2 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 7
    Versez la moitié de la béchamel.
  8. 2 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 8
    Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
  9. 3 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 9
    Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.

    Salez et poivrez à nouveau légèrement.
  10. 35 min.Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 10
    Enfournez pour 30 à 40 minutes...
  11. Gratin de fin d'été : Photo de l'étape 11
    ...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.

Remarques :

Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.

Source :

Maison.

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