Gratin de fin d'été
Artichauts violets, chou-fleur et mozzarella, le tout lié par une sauce béchamel pour ce gratin de fin d'été
33K 36 4.3
Dernière mise à jour : Le 20 Septembre 2015
Mots-clés pour cette recette : GratinChou fleurArtichauts violetsBéchamelMozzarellaPour 4 personnes, il vous faut :
- 0
700 g de chou-fleur - 1
500 g d'artichaut violets - 2
20 g de beurre - 3
300 g de Sauce béchamel - 4
250 g de mozzarella - 5
sel - 6
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 770 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 30 min. | 45 min. | 1 heure 15 min. |
Pour planifier cette recette :
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
- Calculez moi ça...
La recette pas à pas
Étape 1 - 10 min.
Préparez 700 g de chou-fleur.
Étape 2 - 5 min.
Faites le cuire dans un grand volume d'eau salé, arrêtez la cuisson dès que le chou-fleur est à peine tendre.
Réservez.
Réservez.
Étape 3 - 10 min.
Préparez 500 g d'artichaut violets.
Étape 4 - 5 min.
Faites les cuire dans de l'eau salée, et comme pour le chou-fleur arrêtez la cuisson dès qu'ils sont à peine tendres.
Étape 5 - 1 min.
Étape 6 - 2 min.
Faites dedans une couche avec la moitié du chou-fleur, puis une couche avec les artichauts.
Salez et poivrez légèrement.
Salez et poivrez légèrement.
Étape 7 - 2 min.
Versez la moitié de la béchamel.
Étape 8 - 2 min.
Puis le reste de chou-fleur et le reste de béchamel.
Étape 9 - 3 min.
Terminez par 250 g de mozzarella, coupée en tranches fines.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Salez et poivrez à nouveau légèrement.
Étape 10 - 35 min.
Enfournez pour 30 à 40 minutes...
Étape 11
...jusqu'à ce que le dessus soit bien doré.
Remarques
Si vous n'avez pas d'artichauts violets, remplacez les par le cœur d'un artichaut classique coupé en lamelles.
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 875 Kcal ou 7 850 Kj | 93 gr | 112 gr | 117 gr |
| 94 % | 36 % | 11 % | 18 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 106 Kcal ou 444 Kj | 5 gr | 6 gr | 7 gr |
| 5 % | 2 % | 1 % | 1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 469 Kcal ou 1 964 Kj | 23 gr | 28 gr | 29 gr |
| 23 % | 9 % | 3 % | 4 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 4.87 €
- Par personne : 1.22 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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