Flan de brocolis

Flan de brocolis

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Pour 5 flans, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
19 min.25 min.44 min.


La recette pas à pas :

Préchauffez votre four à 180°C (360°F).

Préparez 400 g de brocoli, et comme ils sont destinés a êtres mixés mettez-y aussi le trognon coupé en petits morceaux.
Flan de brocolis : etape 25
Faites cuire les brocoli dans de l'eau bouillante salée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Égouttez les une fois cuits.
Flan de brocolis : etape 25
Dans le bol d'un mixer, cassez 2 œufs, ajoutez 50 ml de crème fraiche liquide, sel et poivre puis les brocoli cuits.

Mixez soigneusement ...
Flan de brocolis : etape 25
...jusqu'à obtention d'une préparation bien lisse.Flan de brocolis : etape 25
Versez la préparation dans des ramequins que vous poserez dans un plat à four, dans lequel vous verserez de l'eau bouillante à mi-hauteur.Flan de brocolis : etape 25
Enfournez pour 20 minutes environ de cuisson au bain-marie.Flan de brocolis : etape 25
Vérifiez la cuisson, comme pour un gâteau.Flan de brocolis : etape 25
Démoulez et retournez dans l'assiette de service.Flan de brocolis : etape 25

Remarques :

Ce flan est déjà délicieux tout seul, mais avec une viande en sauce comme par exemple le paleron en 2 cuissons (à la place de la purée) c'est top !

C'est important de ne pas trop cuire les brocoli, pour conserver gout et belle couleur verte, pensez à arrêter dès qu'ils sont tendres. Même chose pour la cuisson du flan, il ne faut pas qu'il sèche en cuisant trop.


Une recette du site cuisine-facile.com. Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-flan-brocolis.php
Le 23 Octobre 2018.