Tourte aux pommes

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Tourte aux pommes
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Pour 1 tourte, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
24 min.30 min.54 min.

La recette pas à pas

1Étalez (si ce n'est déjà fait) 300 g de Pâte feuilletée en 2 disques de tailles identiques.

Garnissez un moule à tarte avec un premier disque.

Si vous avez un papier cuisson avec votre pâte feuilletée, laissez le au fond du moule.
Tourte aux pommes : etape 25
2Repliez le disque sur le coté du moule, laissez dépasser de 1/2 cm (0.2 pouce) environ.

Préchauffez votre four à 220°C (430°F).
Tourte aux pommes : etape 25
3Épluchez 750 g de pommes, coupez les en demi-tranches (voyez la photo), et garnissez le fond de la tourte.Tourte aux pommes : etape 25
4Saupoudrez avec 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 petite cuillère de Sucre vanillé.Tourte aux pommes : etape 25
5Préparez le second disque de pâte : faites un petit trou au centre pour laisser la vapeur de cuisson s'échapper, et enduisez au pinceau le bord avec de l'eau froide.Tourte aux pommes : etape 25
6Enduisez également le bord replié du premier disque de pâte avec de l'eau.

On fait ça pour que ça colle bien le "couvercle" de pâte sur le dessus.
Tourte aux pommes : etape 25
7Déposez le second disque sur le premier, les bords mouillés d'eau doivent se toucher.

"Soudez" les bords en appuyant dessus avec vos doigts, puis découpez l'excédent de pâte.
Tourte aux pommes : etape 25
8Terminez en dorant le dessus de la tourte.Tourte aux pommes : etape 25
9Enfournez, plutôt bas dans le four pour 30 minutes environ.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.
Tourte aux pommes : etape 25

Remarques

Utilisez de préférence des pommes un peu acidulées, ou alors versez un peu de jus de citron sur les pommes avec les sucres.
N'hésitez pas a servir chaud/tiède avec une boule de glace à la vanille ou un peu (voir beaucoup...) de crème chantilly.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/desserts/recette-tourte-aux-pommes.php
Le 29 Septembre 2020.