Dernière mise à jour : Le 11 Septembre 2018
Mots-clés pour cette recette :Préparation | Cuisson | Totale |
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24 min. | 30 min. | 54 min. |
Pour la recette | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
659 Kcal ou 2 759 Kj | 17 gr | 222 gr | 98 gr |
33 % | 7 % | 21 % | 15 % |
Pour 100 g | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
60 Kcal ou 251 Kj | 2 gr | 20 gr | 9 gr |
3 % | 1 % | 2 % | 1 % |
Par tourte | |||
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Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
659 Kcal ou 2 759 Kj | 17 gr | 222 gr | 98 gr |
33 % | 7 % | 21 % | 15 % |
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Non, il faut un four bien chaud pour de la pâte feuilletée, d'où les 220°C, mais votre four n'est peut-être pas très précis en température, réduisez à 200° pour voir ?
Pour ce qui est de la dorure, il vaux mieux utiliser de l'œuf entier mixé que du jaune, cliquez dessus l'item dans la liste des ingrédients pour les détails.
Hier soir, j'ai essayé votre recette en la suivant à la lettre (j'ai juste ajouté un peu de poudre de spéculos et quelques amendes effilées). Je n'ai pas du tout eu votre résultat. Le jaune d'œuf de dorure était presque noir et la pâte pas du tout cuite après 1/2 heure. Aussi, le four à 220°C n'est-il pas trop chaud ? 180°C ne suffirait-il pas?
Un peu tous les fruits que vous voulez, du moment qu'ils ne rendent pas trop de jus. Des poires par exemple, mais vous pouvez aussi envisager un mélange de fruits secs et de miel.