Poêlée de légumes verts

Une recette du site cuisine-facile.com
61K4.0 2 Décembre 2015
Poêlée de légumes verts
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
33 min.4 min.37 min.

La recette pas à pas

1Épluchez et coupez tous les légumes : brocolis, chou romanesco, chou et choux de bruxelles, ne les mélangez pas.

Amenez à ébullition 1 litre 500 ml de Bouillon de légumes, et faites y cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres.

Rafraichissez les sous l'eau froide, puis égouttez les soigneusement.

Faites ça pour tous les légumes, chacun leur tour.
Poêlée de légumes verts : etape 25
2Une fois les légumes égouttés, vous pouvez les mélanger.Poêlée de légumes verts : etape 25
3Préparez et émincez 30 g d'échalote.Poêlée de légumes verts : etape 25
4Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre puis versez l'échalote émincée, salez et poivrez.

Laissez cuire sans coloration pendant 1 ou 2 minutes.
Poêlée de légumes verts : etape 25
5Versez les légumes, mélangez bien, et faites encore cuire 2 ou 3 minutes juste pour réchauffer les légumes.

Faites chauffer les assiettes de service.
Poêlée de légumes verts : etape 25
6Servez seul, c'est déjà délicieux comme ça, ou alors en accompagnement d'une viande par exemple.Poêlée de légumes verts : etape 25

Remarques

Juste avant de servir vous pouvez saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-poelee-legumes-verts.php
Le 18 Juin 2024.
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