Poêlée de légumes verts
Une recette colorée en vert, 4 légumes verts (brocoli, choux romanesco, choux de Bruxelles et chou vert) d'abord blanchis, puis sautés ensemble avec un peu d'échalote.
C'est un plat simple, bien qu'un peu long a faire, délicieux et diététique.
C'est un plat simple, bien qu'un peu long a faire, délicieux et diététique.
33 7234/5 pour 21 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 2 Décembre 2015
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 0
400 g de choux de Bruxelles - 1
400 g de brocoli - 2
400 g de chou vert - 3
400 g de chou romanesco - 4
1 litre 500 ml de Bouillon de légumes - 5
30 g d'échalote - 6
50 g de beurre - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 3 180 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 33 min. | 4 min. | 37 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs jours au frigo, protégé par un film alimentaire.La recette pas à pas
Étape 1 - 30 min.
Épluchez et coupez tous les légumes : brocolis, chou romanesco, chou et choux de bruxelles, ne les mélangez pas.
Amenez à ébullition 1 litre 500 ml de Bouillon de légumes, et faites y cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rafraichissez les sous l'eau froide, puis égouttez les soigneusement.
Faites ça pour tous les légumes, chacun leur tour.
Amenez à ébullition 1 litre 500 ml de Bouillon de légumes, et faites y cuire les choux de Bruxelles jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Rafraichissez les sous l'eau froide, puis égouttez les soigneusement.
Faites ça pour tous les légumes, chacun leur tour.
Étape 2
Une fois les légumes égouttés, vous pouvez les mélanger.
Étape 4 - 2 min.
Dans une grande casserole sur feu moyen, faites fondre 50 g de beurre puis versez l'échalote émincée, salez et poivrez.
Laissez cuire sans coloration pendant 1 ou 2 minutes.
Laissez cuire sans coloration pendant 1 ou 2 minutes.
Étape 5 - 2 min.
Versez les légumes, mélangez bien, et faites encore cuire 2 ou 3 minutes juste pour réchauffer les légumes.
Faites chauffer les assiettes de service.
Faites chauffer les assiettes de service.
Étape 6
Servez seul, c'est déjà délicieux comme ça, ou alors en accompagnement d'une viande par exemple.
Remarques
Juste avant de servir vous pouvez saupoudrer d'un peu de parmesan râpé.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 1 173 Kcal ou 4 911 Kj | 39 gr | 93 gr | 59 gr |
| 59 % | 15 % | 9 % | 9 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 37 Kcal ou 155 Kj | 1 gr | 3 gr | 2 gr |
| 2 % | <1 % | <1 % | <1 % |
| Par personne | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 293 Kcal ou 1 227 Kj | 10 gr | 23 gr | 15 gr |
| 15 % | 4 % | 2 % | 2 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 7.86 €
- Par personne : 1.97 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Biscuits à la cuillère
Ce petit biscuit, qui ressemble un peu au biscuit de Savoie, est délicieux à consommer seul ou pour accompagner le Champagne, mais c'est aussi la base des charlotes et du Tiramisu.176 847 313.4/5 pour 22 notations 1 heure
Haricots aux tomates
Une compotée de tomates fraiches dans laquelle on fait cuire des haricots blancs, un reste de poulet, un peu de persil et c'est prêt.94 330 45/5 pour 1 notations 1 heure 55 min.
Tuiles coco
De délicates tuiles à la noix de coco, très fines elles sont à la fois croustillantes et fondantes. Délicieuses seules ou pour accompagner une glace ou d'une crème, ou encore un dessert plus sophistiqué comme la crème coco-vanille pour Elsa.148 480 74.6/5 pour 8 notations 1 heure 12 min.
Salade mélangée concombre et saumon
Pour cette salade d'été, des tranches de concombre, des petits morceaux de saumon fumés, des dés d'avocats et un peu de thon, le tout lié avec une mayonnaise aux herbes.90 956 63.6/5 pour 11 notations 28 min.
Tatin de tomates
C'est une pâte sablée, salée, au Parmesan, qui recouvre des tomates en 2 cuissons, poêle et four. Au dernier moment, comme pour une tarte Tatin classique, on retourne le tout.66 407 105/5 pour 3 notations 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 19/07/2020)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question