Chaussons briochés pommes-cassis

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 10 pièces, il vous faut :

• 1 500 g de pâte à brioche
• 2 3 pommes
• 3 100 g de gelée de cassis
• 4 20 g de dorure
• Poids total de ces ingrédients : 1 160 grammes

Durées :

Préparation	Repos	Cuisson	Totale
35 min.	1 heure 50 min.	30 min.	2 heures 55 min.

La recette pas à pas

1	Pesez des pâtons de pâte à brioche de 50 grammes.
2	Roulez ces pâtons en boule, posez les sur une plaque à pâtisserie, couvrez d'une feuille de plastique et mettez au frigo pour 20 minutes.
3	Pendant ce temps, épluchez 3 pommes, coupez les en quartier et retirez le cœur.
4	Étalez un boule de pâte en cercle, posez dessus un quartier de pomme et un peu de gelée de cassis.
5	Fermez le chausson en repliant les bords, puis mettez en boule, la soudure en dessous.
6	Posez le chausson dans un moule, toujours la soudure en dessous. Faites ça pour tous les pâtons.
7	Dorez les dessus.
8	Mettez au repos dans un endroit tiède pendant 1h30. Préchauffez votre four à 180°C (360°F).
9	Enfournez pour 30 minutes environ.

Remarques

Vous pouvez remplacer les pommes par un autre fruit à votre gout, pas trop juteux, mais l'association pommes-cassis marche quand même bien.

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