Salade tiède de poireaux et pommes de terre

Une recette du site cuisine-facile.com
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Salade tiède de poireaux et pommes de terre
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
10 min.30 min.40 min.

La recette pas à pas

1Faites cuire 500 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Réservez.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25
2Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).

Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25
3Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25
4Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25
5Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.

Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25
6Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.Salade tiède de poireaux et pommes de terre : etape 25

Remarques

Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-salade-tiede-poireaux-pommes-terre.php
Le 25 Février 2024.
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