Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.
73 K 4.7/5 (21 avis)
40 min.
Facile
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre - 2
500 g de poireau - 3
6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette - 4
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 1 090 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Étape 2 - 5 min.
Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Étape 3 - 5 min.
Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.
Étape 5 - 3 min.
Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Étape 6
Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.
Remarques
Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 350 ANC=70 % | 5 660 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.85 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Pommes de terre aux crevettes, Soupe de légumes d'hiver, Soupe d'endives à la bière, Marmite Normande, Soupe très verte et très peu chère, ... Les voir toutes 83
Poireau
Ces autres recettes également : Potée à la façon de ma grand-mère Jeanne, Émincé de poulet sauté aux poireaux, Couscous, Poulet un peu chinois, Filets mignons aux herbes, julienne de légumes, ... Les voir toutes 73
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Rafraichissante salade d'été, Salade grand-mère, Salade d'endives à la Comtoise, Sandwich club au poulet, Salade croquante de printemps, ... Les voir toutes 70
Herbes de votre choix
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, beurre ou crème aux herbes, Salade de courgettes croquantes et champignons, Salade crémeuse "chouvocat", Petites brochettes "terre et mer", Tarte fine à la grecque, ... Les voir toutes 57
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Croissants
Dans cette célèbre recette, très technique, à partir d'un pâton de pâte levée feuilletée, nous allons détailler puis former (on dit "rouler") des croissants droits ou courbés. 26 Juin 2019642 K 2174.1 2 heures 35 min.
Koulibiak en terrine
Le koulibiac est un plat traditionnel de la cuisine russe, en général il est servi dans un feuilleté à plat, souvent décoré en forme de poisson. Voici "ma" version en terrine, beaucoup plus simple à monter. 7 Septembre 2018381 K 54.2 3 heures 20 min.
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015408 K 463.8 55 min.
Oeufs Benedict
Ce sont des œufs pochés, servis sur un toast recouvert par une tranche de jambon grillé, et le tout est nappé de sauce Hollandaise. 8 Avril 2023235 K 34.1 1 heure 4 min.
Poires au cassis et vin rouge
Des poires cuites fondantes, dans un sirop au vin rouge et cassis, servies avec un réduction du même sirop et une crème anglaise. 21 Février 2011254 K 64.4 2 heures 35 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.