La recette pas à pas :

1. 25 min.
   Faites cuire 500 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.
   
   Réservez.
2. 5 min.
   Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).
   
   Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
3. 5 min.
   Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.
4. 2 min.
   Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.
5. 3 min.
   Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.
   
   Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.
6. 
   Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.