Salade tiède de poireaux et pommes de terre
Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.
63 K 4.7/5 (21 avis)
40 min.
Facile
4 personnes
4 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
500 g de pommes de terre - 2
500 g de poireau - 3
6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette - 4
herbes de votre choix - Poids total de ces ingrédients : 1 090 grammes
Changer ces ingrédients pour :
Les temps pour cette recette
Préparation : 10 min.
Cuisson : 30 min.
Soit en tout : 40 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 25 min.
Étape 2 - 5 min.
Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
Étape 3 - 5 min.
Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.
Étape 4 - 2 min.
Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.
Étape 5 - 3 min.
Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.
Étape 6
Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.
Remarques
Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 20 ANC=8 % | 130 ANC=10 % | 80 ANC=10 % | 1 350 ANC=70 % | 5 660 ANC : 70 % |
| Pour 100 g | 1 ANC=1 % | 10 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 120 ANC=6 % | 520 ANC : 6 % |
| Par personne | 5 ANC=2 % | 30 ANC=3 % | 20 ANC=3 % | 340 ANC=20 % | 1 410 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 1.85 €
- Par personne : 0.50 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Poireau
Ces autres recettes également : Riz de poule aux poireaux, Tartines aux blancs de poireaux et oeuf mollet, Soupe de légumes moulinée, Velouté potimarron-poireaux, Papillotes de filets de bar à la crème de coriandre, ... Les voir toutes 71
Pommes de terre
Ces autres recettes également : Gratin de pommes de terre charcutier, Tortilla de pommes de terre, Ramequins de pommes duchesse, Grosses frites au couteau, Gratin de pommes de terre, ... Les voir toutes 79
Sauce vinaigrette
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Salade de riz et brocoli du Cap, Salade paysanne, Oeufs mayonnaise, Salade tiède de haricots blancs, Salade de betteraves à la polonaise, ... Les voir toutes 65
Herbes de votre choix
Ces autres recettes également : Feuillantines marines, Volatile de cinq heures, Tarte fine à l'avocat, Terrine d'avocat au saumon fumé, Thon moelleux, ... Les voir toutes 53
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Escalope de veau à la crème
Escalopes de veau, champignons sautés et sauce à la crème.10 Mai 2023253 K 124.6 1 heure 3 min.
Pain d'epice
Voilà une recette qui va peut-être vous rappeler quelques souvenirs d'enfance.21 Février 2011281 K 234.0 1 heure 4 min.
Tarte aux fruits exotiques
Une tarte aux fruits exotiques (bananes, kiwi et ananas), sur un fond de pâte sablée et de crème d'amandes qui sont cuits avant le montage. C'est une recette finalement assez simple, mais le résultat final fera grosse impression sur vos invités.27 Mai 2020316 K 154.4 2 heures 25 min.
Tarte aux poires à la crème d'amandes
Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".17 Mars 2011361 K 293.6 1 heure 15 min.
Bananes flambées légères
Toute l'astuce de cette recette consiste à obtenir des bananes pas trop cuites (fermes à l'intérieur), bien caramélisées et nappées avec un sirop qui ne soit pas du beurre à 95%.21 Février 2011322 K 114.2 40 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 05/01/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Poster un commentaire ou une question sur cette recette
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.