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Salade tiède de poireaux et pommes de terre

Salade tiède de poireaux et pommes de terre

Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.

18 1184.6/5

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Dernière mise à jour : Le 21 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
10 min.30 min.40 min.
Conservation : A manger immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 1Faites cuire 500 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Réservez.
25 min.
2 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 2Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).

Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.
5 min.
3 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 3Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte. 5 min.
4 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 4Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade. 2 min.
5 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 5Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.

Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.
3 min.
6 Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 6Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.

Remarques

Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.

Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
120220 gr133 gr65 gr
60 %8 %13 %10 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
1102 gr12 gr6 gr
6 %1 %1 %1 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
3005 gr33 gr16 gr
15 %2 %3 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.84 €
Par personne : 0.46 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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