1 201 recettes faciles et bien expliquées, avec 24 104 photos et 77 vidéos

Salade tiède de poireaux et pommes de terre

Pour cette salade très simple, des poireaux cuits à l'eau bouillante salée, soigneusement égouttés, des rondelles de pommes de terre et une bonne vinaigrette.

36 5384.6/5 pour 19 notations

Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 21 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

0 500 g de pommes de terre
1 500 g de poireau
2 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
3 herbes de votre choix
Poids total de ces ingrédients : 1 090 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques

Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
10 min.	30 min.	40 min.

Pour planifier cette recette :

A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
Calculez moi ça...

La recette pas à pas

Étape 1 - 25 min.

Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 1

Faites cuire 500 g de pommes de terre à l'eau ou à la vapeur.

Réservez.

Étape 2 - 5 min.

Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 2

Préparez 500 g de poireau, ne gardez que des petits tronçons que vous couperez en biseau (en "sifflet" disent les chefs).

Utilisez les restes de poireaux pour une soupe poireaux-pommes de terre par exemple.

Étape 3 - 5 min.

Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 3

Faites cuire les poireaux dans de l'eau bouillante salée, n'insistez pas dans la cuisson, dès qu'ils sont cuits (goutez les) retirez les de l'eau pour conserver leur belle couleur verte.

Étape 4 - 2 min.

Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 4

Égouttez soigneusement les poireaux, pour ça le mieux est encore de les passer à l'essoreuse à salade.

Étape 5 - 3 min.

Salade tiède de poireaux et pommes de terre : Photo de l'étape 5

Épluchez les pommes de terre, coupez les en tranches et versez les dans un saladier.

Ajoutez les poireaux, versez 6 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette et les herbes hachées.

Étape 6

Mélangez et servez tout de suite pour conserver le coté tiède de la salade.

Remarques

Pour cette recette, l'idéal ce sont des poireaux longs et fins, avec lesquels il sera plus facile de faire des tronçons.

Vous pouvez aussi cuire les poireaux à la vapeur, il est à peine nécessaire de les égoutter dans ce cas.

Conservation :

A manger immédiatement.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 204 Kcal ou 5 041 Kj	20 gr	134 gr	65 gr
60 %	8 %	13 %	10 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
110 Kcal ou 461 Kj	2 gr	12 gr	6 gr
6 %	1 %	1 %	1 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
301 Kcal ou 1 260 Kj	5 gr	34 gr	16 gr
15 %	2 %	3 %	2 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 1.84 €
Par personne : 0.46 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Pommes de terre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre des vengeurs, Hash-brown casserole, Pommes de terre grillées, Salade un peu Alsacienne, Boeuf bourguignon, ... Toutes
	Poireau : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Belle pièce de viande confite et légumes fondants en cocotte lutée, Cake aux poireaux et au thon, Riz thaï aux petits légumes, Flamiche, Soupe Chinoise, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de Valay, Salade d'endives et brocoli du Cap, Salade de chou rouge aux amandes torréfiées, Salade de chou rouge de Nanou, Sandwich club au poulet, ... Toutes
	Herbes de votre choix : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Salade de chou fleur, haricots rouges et avocat, Sandwich breton, Croustillants de saumon fumé aux herbes, Salade poulet-avocat, Bagel poulet et avocat, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment peler à vif un ananas

Pour la plupart des recettes, il faut éplucher complètement l'ananas, on dit aussi "peler à vif", et ne garder que la chair qui doit parfois être coupée en petits morceaux. Voici une méthode pour y arriver.
109 562 73.4/5 pour 24 notations 20 min.

Comment empêcher le beurre de brûler à la cuisson

Le beurre qui est excellent pour fixer les goûts dans un plat, à le désavantage de brûler si la température est trop élevée, et de devenir "noir" car il continent des petits grains brûlés qui lui donnent cette couleur (notez au passage que la raie au beurre noir est donc une aberration,...
68 816 13.5/5 pour 20 notations 3 min.

Cake aux châtaignes

Ce délicieux gâteau est aux châtaignes à double titre : il contient de la farine de châtaignes et de la crème de marron.
176 785 63.9/5 pour 65 notations 1 heure 13 min.

Crumble aux fruits

Ce n'est pas vraiment un gâteau, mais c'est très simple à faire et délicieux : une couche de fruits recouverte d'une sorte de pâte sablée émiettée qu'on met à dorer au four.
206 641 283.8/5 pour 115 notations 1 heure 11 min.

Tarte aux poires à la crème d'amandes

Voici une recette de tarte très facile à faire et rapide puisque tout ou presque peut être fait à l'avance. Un bout de pâte sablée, un peu de crème d'amande et quelques poires ? Vous avez "tout ce qui faut".
227 373 293.5/5 pour 81 notations 1 heure 14 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 27/06/2021)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page