Omelette aux épinards

Une recette du site cuisine-facile.com
Omelette aux épinards
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
10 min.7 min.17 min.

La recette pas à pas

1Préparez puis émincez finement 2 échalotes.Omelette aux épinards : etape 25
2Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.

Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.
Omelette aux épinards : etape 25
3Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...Omelette aux épinards : etape 25
4...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.Omelette aux épinards : etape 25
5Cassez 6 œufs, salez, poivrez et battez le tout au fouet 1 minute environ.Omelette aux épinards : etape 25
6Versez les œufs sur les épinards...Omelette aux épinards : etape 25
7...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.Omelette aux épinards : etape 25
8Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.

Servez immédiatement.
Omelette aux épinards : etape 25

Remarques

Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.
Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-omelette-aux-epinards.php
Le 8 Juillet 2020.