Omelette aux épinards


Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
30 752 24.6/5 pour 28 notations
Noter cette recette :

Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.7 min.17 min.
Planification
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Calculer ça...

Conservation :

A manger immédiatement.

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 1
Préparez puis émincez finement 2 échalotes.

Étape 2 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 2
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.

Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 3
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...

Étape 4 - 3 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 4
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.

Étape 5 - 2 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 5
Cassez 6 œufs, salez, poivrez et battez le tout au fouet 1 minute environ.

Étape 6 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 6
Versez les œufs sur les épinards...

Étape 7 - 3 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 7
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.

Étape 8 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 8
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.

Servez immédiatement.

Remarques

Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.

Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
635 Kcal ou 2 659 Kj44 gr18 gr54 gr
32 %17 %2 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
95 Kcal ou 398 Kj7 gr3 gr8 gr
5 %3 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
159 Kcal ou 666 Kj11 gr5 gr14 gr
8 %4 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Épinards cuitsÉpinards cuits : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Brick épinards-cajou, Oeufs brouillés, pain toasté et épinards frais, Bricks aux épinards, Bricks épinards-feta en gratin, Polenta aux épinards et oeuf mollet, ... Toutes
BeurreBeurre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Tartine aux épinards et béchamel, Tournedos Rossini, Sauce marchand de vin, Gratin de pommes de terre, ... Toutes
ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Mouna, Cannelés, Flan pâtissier à la pistache, Tarte fine aux endives, Cake aux châtaignes, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Croustade de langoustines aux poireaux, Pavé de poisson à la vapeur de romarin, Sauce normande (pour poisson), Petits bouchons, Tartines de Montbenoit, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Comment préparer des épinards
Comment préparer des épinards
Pour pas mal de monde (et moi le premier), les épinards c'est un très mauvais souvenir de cantine... Et pourtant, bien préparés, c'est un légume fin et délicat qui accompagne remarquablement bien les œufs brouillés, les poissons, et bien d'autre chose encore. Voici deux façons de les...
2 390 125 1454.1/5 pour 461 notations 1 heure 9 min.
Crème coco-vanille pour Elsa
Crème coco-vanille pour Elsa
C'est un dessert à trois couches : une première d'une onctueuse crème à la vanille, une seconde d'une crème à la noix de coco, toute aussi onctueuse, et pour finir une fine couche croustillante de tuile à la noix de coco. C'est un peu le principe de la crème brulée, on casse une petite...
103 800 64/5 pour 4 notations 4 heures 58 min.
Crème au beurre
Crème au beurre
La crème au beurre est une crème à base de jaune d'œuf, de sucre cuit, et bien sur de beurre. C'est, à notre époque, une crème qui est un peu passée de mode, probablement parce qu'elle est très riche, mais qui garde quand même ses aficionados. Voici la version classique, nature, que vous...
184 453 223.5/5 pour 22 notations 58 min.
Tartelette pistache-griottines
Tartelette pistache-griottines
Un fond de pâte brisée, garni de crème de pistache, cuit à part, et garni ensuite de griottines.
79 4714/5 pour 1 notations 1 heure 20 min.
Pommes Tatin à la crème de mascarpone
Pommes Tatin à la crème de mascarpone
Des petits morceaux de pommes qui sont cuits "Tatin" (caramélisés à la poêle) et une crème légère au Mascarpone.
86 399 64.3/5 pour 11 notations 1 heure 3 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/05/2020)

I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.

Poster votre commentaire ou une question

I am not a leaving thing

Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
I am not a leaving thing
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.

Retourner en début de page