Omelette aux épinards
La recette pas à pas :
- 5 min.
- 1 min.
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.
Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration. - 1 min.
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien... - 3 min.
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards. - 2 min.
- 1 min.
Versez les œufs sur les épinards... - 3 min.
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois. - 1 min.
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.
Servez immédiatement.
Remarques :
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Source :
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