Omelette aux épinards


Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
73K 4.5/5 basé sur 31 avis
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Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2016

Mots-clés pour cette recette :
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques US UK Poids Volumes
Combien de temps il vous faudra :
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.7 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Omelette aux épinards
Préparez puis émincez finement 2 échalotes.

Étape 2 - 1 min.
Omelette aux épinards
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.

Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 1 min.
Omelette aux épinards
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...

Étape 4 - 3 min.
Omelette aux épinards
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.

Étape 5 - 2 min.
Omelette aux épinards
Cassez 6 Œufs, salez, poivrez et battez le tout au fouet 1 minute environ.

Étape 6 - 1 min.
Omelette aux épinards
Versez les œufs sur les épinards...

Étape 7 - 3 min.
Omelette aux épinards
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.

Étape 8 - 1 min.
Omelette aux épinards
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.

Servez immédiatement.
Remarques
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.

Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Conservation
A manger immédiatement.
Source
Maison.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
728 Kcal ou 3 048 Kj98 gr99 gr99 gr
36 %38 %9 %15 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
109 Kcal ou 456 Kj15 gr15 gr15 gr
5 %6 %1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
182 Kcal ou 762 Kj25 gr25 gr25 gr
9 %9 %2 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Œuf
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.07 €
  • Par personne : 0.52 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
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ŒufŒuf : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gâteau au chocolat de Nanou, Quatre-quarts, Cantucci di Prato, Omelette aux asperges vertes, Oeufs tomates-courgettes, ... Toutes
ÉchaloteÉchalote : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tarte fine au thon de Nanou, Soupe à l'oseille, Dos de cabillaud au safran, Oeufs aux shiitakés, Poulet un peu chinois, ... Toutes
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Les 2 commentaires déjà postés sur cette recette :
  • Bonjour,
    Je fais déjà cette recette mais je remplace parfois les épinards par des feuilles de bette ou des feuilles d'ail des ours (en avril /mai, c'est la pleine saison).
    Posté par Anonyme le 1 mai 2016 à 18h30 no 2
  • Je complète généralement cette recette avec de la crème fraîche et du fromage rapé...
    Posté par Anonyme le 1 mai 2016 à 10h09 no 1
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