Omelette aux épinards


Omelette aux épinards
Une recette ultra-simple, mais délicieuse, d'omelette où les œufs battus sont versés sur des épinards revenus avec des échalotes.
50K 2 30 4.6
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Dernière mise à jour : Le 1 Mai 2016

Mots-clés pour cette recette : Omeletteépinardséchalote
Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
Changer d'unités de mesures : Métriques UK UK Poids Volumes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
10 min.7 min.17 min.
Pour planifier cette recette :
  • A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à ... ?
  • A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à ... ?
  • Calculez moi ça...

La recette pas à pas


Étape 1 - 5 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 1
Préparez puis émincez finement 2 échalotes.

Étape 2 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 2
Dans une grande poêle anti-adhésive sur feu moyen, faites fondre 20 g de beurre.

Ajoutez les échalotes, salez et poivrez et faites cuire 1 minute sans coloration.

Étape 3 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 3
Ajoutez 300 g d'épinards cuits, mélangez bien...

Étape 4 - 3 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 4
...et faites cuire 2 ou 3 minutes, surtout pour "sécher" un peu les épinards.

Étape 5 - 2 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 5
Cassez 6 œufs, salez, poivrez et battez le tout au fouet 1 minute environ.

Étape 6 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 6
Versez les œufs sur les épinards...

Étape 7 - 3 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 7
...regroupez un peu les épinards au centre, utilisez plutôt une spatule en bois.

Étape 8 - 1 min.
Omelette aux épinards : Photo de l'étape 8
Dès que les œufs sont fermes en dessous et encore liquide au dessus, repliez l'omelette.

Servez immédiatement.
Remarques
Cette recette peut s'adapter à toutes sortes de légumes cuits que vous pourrez faire en omelette, comme des poireaux par exemple.

Ce n'est pas indispensable de replier l'omelette, c'est juste une question d'esthétique.
Conservation
A manger immédiatement.
Informations de diététique
Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
635 Kcal ou 2 659 Kj44 gr18 gr54 gr
32 %17 %2 %8 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
95 Kcal ou 398 Kj7 gr3 gr8 gr
5 %3 %<1 %1 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
159 Kcal ou 666 Kj11 gr5 gr14 gr
8 %4 %<1 %2 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.07 €
  • Par personne : 0.52 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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Vos 2 commentaires ou questions sur cette recette
  • Bonjour,
    Je fais déjà cette recette mais je remplace parfois les épinards par des feuilles de bette ou des feuilles d'ail des ours (en avril /mai, c'est la pleine saison).
    Posté par Anonyme le 1 mai 2016 à 18h30 (n° 2)
  • Je complète généralement cette recette avec de la crème fraîche et du fromage rapé...
    Posté par Anonyme le 1 mai 2016 à 10h09 (n° 1)
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