Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

Une recette du site cuisine-facile.com
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Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
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Pour 4 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.

La recette pas à pas

1Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25
2Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25
3Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25
4Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25
5Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25
6Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : etape 25

Remarques

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/divers/recette-salade-tiede-chou-fleur-2-fromages.php
Le 25 Février 2024.
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