Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages


Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
46 K 4.5/5 (12 avis)
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Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 25 min.
Cuisson : 7 min.
Soit en tout : 35 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.

Étape 2 - 8 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.

Étape 3 - 7 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.

Étape 5 - 1 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.

Étape 6 - 2 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".
Remarques
Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)
Conservation : A servir immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette70 ANC=30 %40 ANC=4 %130 ANC=20 %1 600 ANC=80 %6 690 ANC : 80 %
Pour 100 g7 ANC=3 %5 ANC=0 %20 ANC=2 %190 ANC=9 %790 ANC : 9 %
Par personne20 ANC=6 %10 ANC=1 %30 ANC=5 %400 ANC=20 %1 670 ANC : 20 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme Changer pour un homme
Allergènes possibles dans cette recette : Lait, Sulfites, Moutarde
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 2.70 €
  • Par personne : 0.70 €

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Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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