Cuisine-facile.com

1 080 recettes faciles et bien expliquées, avec 11 859 photos et 77 vidéos

Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

---

Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.

20 4254.5/5 pour 12 notations

Noter cette recette :

54321

Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 250 g de fromage
• 2 1 oignon nouveau
• 3 persil
• 4 coriandre
• 5 400 g de chou-fleur
• 6 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette
• Poids total de ces ingrédients : 850 grammes

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes

Changer d'unités de mesures : Métriques Poids Volumes

Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :

Préparation	Cuisson	Totale
24 min.	7 min.	31 min.

Conservation : A servir immédiatement.

Planification

• A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
• A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?

Calculer ça...

---

La recette pas à pas

---

Étape 1 - 10 min.

Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.

---

Étape 2 - 8 min.

Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.

---

Étape 3 - 7 min.

Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.

---

Étape 4 - 3 min.

Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.

---

Étape 5 - 1 min.

Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.

---

Étape 6 - 2 min.

Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
1 474 Kcal ou 6 171 Kj	65 gr	42 gr	117 gr
74 %	25 %	4 %	18 %

Pour 100 g
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
173 Kcal ou 724 Kj	8 gr	5 gr	14 gr
9 %	3 %	<1 %	2 %

Par personne
Valeur énergétique	Protides	Glucides	Lipides
369 Kcal ou 1 545 Kj	16 gr	11 gr	29 gr
18 %	6 %	1 %	4 %

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

• Pour 4 personnes : 2.70 €
• Par personne : 0.68 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

Changer de monnaie :

Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

	Chou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Emincé de chou-fleur aux 3 fromages, Salade croquante de printemps, Chorba, Risotto crémeux aux petits légumes, Comment préparer du chou-fleur, ... Toutes
	Fromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Petites madeleines salées aux 2 fromages, Tartines de Kérinou, Aligot, Filet mignon comme un involtini, Welsh, ... Toutes
	Sauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade de betteraves et poulet grillé, Salade tiède de haricots blancs, Salade de mâche aux croutons, Salade tiède de poireaux et pommes de terre, Salade mi-croquante aux crevettes, ... Toutes
	Oignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Filet de saumon au four, Salade verte d'avocat, Baguette garnie, Curry de crevettes express, Filets de rougets à la réduction de vin blanc, ... Toutes

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 12/04/2020)

Inscrivez moi

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Poster votre commentaire ou une question

Posté par :

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Enregistrer ce commentaire

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.

Suivre cette recette

Cochez cette case pour montrer que vous êtes bien un être humain (c'est une protection contre le Spam).

I am not a leaving thing

Retourner en début de page