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Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.

14 1854.5/5

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Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
Conservation : A servir immédiatement.
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 1 Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignons nouveaux.

Hachez rapidement persil et coriandre.
Étape 2
8 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 2 Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.
Étape 3
7 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 3 Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.
Étape 4
3 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 4 Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.
Étape 5
1 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 5 Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.
Étape 6
2 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 6 Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 2.70 €
Par personne : 0.68 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Cette recette utilise (entre autres)

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