Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages


Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
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Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016

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PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 1
Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.

Étape 2 - 8 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.

Étape 3 - 7 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 3
Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 4
Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.

Étape 5 - 1 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 5
Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.

Étape 6 - 2 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 6
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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