Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages


Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages
Pour cette salade , le chou-fleur est cuit à la vapeur, juste tendre, et mélangé, tiède, avec de petits dés de Mimolette et de Cantal, des herbes, et une bonne sauce vinaigrette.
18 6164.5/5 pour 12 notations
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Dernière mise à jour : Le 3 Juillet 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
24 min.7 min.31 min.
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Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 10 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 1
Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

Hachez rapidement persil et coriandre.

Étape 2 - 8 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 2
Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.

Étape 3 - 7 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 3
Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.

Étape 4 - 3 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 4
Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.

Étape 5 - 1 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 5
Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.

Étape 6 - 2 min.
Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 6
Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
1 474 Kcal ou 6 171 Kj65 gr42 gr117 gr
74 %25 %4 %18 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
173 Kcal ou 724 Kj8 gr5 gr14 gr
9 %3 %<1 %2 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
369 Kcal ou 1 545 Kj16 gr11 gr29 gr
18 %6 %1 %4 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

Chou-fleurChou-fleur : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Chou-fleur au four, 4 petits choux crémés, Salade de chou-fleur bicolore, Taboulé de chou-fleur, Chorba, ... Toutes
FromageFromage : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Hamburgers, Tarte filo-poireaux-fromage, Hash-brown casserole, Salade mélangée de printemps, Petites madeleines salées aux 2 fromages, ... Toutes
Sauce vinaigretteSauce vinaigrette : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Poireaux vinaigrette, Salade de haricots vinaigrette, Salade mi-croquante aux crevettes, Salade tiède de lentilles, Salade poulet-avocat, ... Toutes
Oignon nouveauOignon nouveau : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Baguette garnie, Curry de crevettes express, Haricots verts à la tomate, Salade de betteraves aux noix de cajou, Filet de saumon au four, ... Toutes

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