Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 1
    Coupez 250 g de fromage en petits dés (ici du Cantal et de la Mimolette, voyez plus bas pour d'autres idées de fromages).

    Épluchez et émincez finement 1 oignon nouveau.

    Hachez rapidement persil et coriandre.
  2. 8 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 2
    Préparez 400 g de chou-fleur, ne gardez que les sommités en petits bouquets, pas plus gros qu'une bouchée.
  3. 7 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 3
    Cuisez le chou-fleur à la vapeur, il doit être juste tendre.
  4. 3 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 4
    Une fois cuit, égouttez le soigneusement et mettez le encore chaud dans un saladier.
  5. 1 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 5
    Versez dessus les dés de fromage, les herbes et l'oignon.
  6. 2 min.Salade tiède de chou-fleur aux 2 fromages : Photo de l'étape 6
    Ajoutez 5 cuillères à soupe de Sauce vinaigrette, mélangez bien et servez sans attendre pour conserver le coté "tiède".

Remarques :

Pour les 2 fromages vous pouvez bien sur choisir d'autres que Cantal et Mimolette vieille, mais je vous conseille plutôt des fromages à pâte dure (Comté, Gruyère, Beaufort, Cheddar, etc.)

Source :

Maison.

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