Omelette au four

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 6 personnes, il vous faut :

• 1 6 œufs
• 2 300 g de pommes de terre cuites
• 3 1 oignon
• 4 4 cuillères à soupe d'huile
• 5 150 g de lardons
• 6 sel
• 7 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 935 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
15 min.	37 min.	52 min.

La recette pas à pas

1	Cassez 6 œufs dans un saladier, salez, poivrez et battez au fouet.
2	Épluchez 300 g de pommes de terre cuites et coupez les en rondelles. Préparez 1 oignon, hachez le finement.
3	Dans une grande poêle sur feu vif, versez 4 cuillères à soupe d'huile. Quand elle est bien chaude, versez les rondelles de pommes de terre et faites les dorer sur chaque face. Salez en fin de cuisson puis réservez.
4	Dans la même poêle, versez 150 g de lardons et faites les dorer.
5	Ajoutez ensuite l'oignon haché et faites cuire encore 2 ou 3 minutes sans coloration de l'oignon. Vérifiez l'assaisonnement.
6	Préchauffez votre four à 180°C (360°F). Beurrez un plat à gratin, puis versez dedans les pommes de terre, puis le mélange lardons-oignons.
7	Versez dessus les œufs battus.
8	Enfournez pour 25 minutes environ, vérifiez la cuisson à la fin pour ne pas avoir une omelette trop cuite.
9	Servez sans attendre.

Remarques

Les lardons peuvent êtres avantageusement remplacés par des dés de jambon fumé.

---