1 | Équeutez 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-1.webp) |
2 | Ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, 2 g de vitamine C et le jus de ½ citron. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-2.webp) |
3 | Mixez soigneusement le tout. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-3.webp) |
4 | Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-4.webp) |
5 | Au bout de ce temps, versez le coulis dans un tamis posé sur un saladier, et avec une maryse, faites passer le coulis à travers le tamis. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-5.webp) |
6 | Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-6.webp) |
7 | Ajoutez au coulis 400 g de Sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien. | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-7.webp) |
8 | Versez en sorbetière et turbinez.
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière... | ![Sorbet fraises et menthe : etape 25 Sorbet fraises et menthe : etape 25](/images/recettes/desserts/glaces/878-8.webp) |
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Le 22 Juillet 2024.