Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
16 585 44.1/5 pour 36 notations
Noter cette recette : Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2017
Pour 800 ml, il vous faut :
- 0
500 g de fraises - 1
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 2
2 g de vitamine C (facultatif) - 3
½ citron - 4
400 g de Sirop de sucre - Poids total de ces ingrédients : 977 grammes
Combien de temps ?
Pour réaliser cette recette :
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 12 heures | 12 heures 26 min. |
Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
Conservation :
Plusieurs semaines au congélateur.La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Équeutez 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Mixez soigneusement le tout.
Étape 4 - 12 heures
Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6
Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez au coulis 400 g de Sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.
Étape 8 - 10 min.
Versez en sorbetière et turbinez.
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Remarques
Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.
Informations de diététique
| Pour la recette | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 986 Kcal ou 4 128 Kj | 6 gr | 241 gr | 0 gr |
| 49 % | 2 % | 23 % | 0 % |
| Pour 100 g | |||
|---|---|---|---|
| Valeur énergétique | Protides | Glucides | Lipides |
| 101 Kcal ou 423 Kj | 1 gr | 25 gr | 0 gr |
| 5 % | <1 % | 2 % | 0 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 800 ml : 4.35 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation.
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Crème brûlée
La crème brûlée est assez facile à préparer, c'est une simple crème aux œufs. Toute la difficulté est de réussir la délicieuse croûte de caramel qui la recouvre, l'idéal étant (pour moi) d'avoir une crème froide et bien onctueuse, et au dessus une croûte de caramel bien chaude. C'est...1 384 957 2044.7/5 pour 364 notations 4 heures 38 min.
Poêlée de petits fruits au sabayon gratiné
Il s'agit de poêler un assortiment de petits fruits (framboises, cassis, myrtilles, mures, groseilles, ...) avec un peu de sucre pour les faire à peine cuire et briller, puis de les servir dans un petit plat, recouvert d'un délicieux sabayon qu'on peut ensuite légèrement "brûler" à la...146 489 43.4/5 pour 17 notations 46 min.
Tiramisu
C'est un classique de la cuisine italienne (son nom voudrait dire "Tire moi en haut" ou, plus poétiquement, "Emmène-moi au ciel") qui ressemble un peu aux charlottes dans sa structure : des couches de biscuits parfumés, séparés par une crème onctueuse.309 178 564.0/5 pour 89 notations 49 min.
Macarons
Voilà une recette qui est dans l'air du temps, le succès de ces petits gâteaux, très colorés, avec une infinité de parfums est impressionnant. C'est une recette où quelques points sont importants pour avoir un résultat digne d'un pâtissier professionnel. Pas d'inquiétude, je vais vous...1 193 512 6794.2/5 pour 558 notations 2 heures 38 min.
Crème pâtissière
Assez semblable à la crème anglaise dans le principe, au résultat elle est beaucoup plus épaisse. Elle est utilisée dans beaucoup de pâtisseries pour fourrer (de la pâte à choux par exemple) ou garnir (un mille-feuilles).296 880 334.5/5 pour 46 notations 36 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 31/01/2021)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.Nota : Nous ne partagerons jamais votre e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Poster votre commentaire ou une question
Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).