1 559 recettes faciles et bien expliquées, avec +66K photos et 78 vidéos

Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...

Sorbet fraises et menthe

Name: Sorbet fraises et menthe
Prep time: 12 h 26 min
Total time: 12 h 26 min
Yield: 800 ml
Cuisine: French
Ingredients: 500 g de fraises; 1 poignée de feuilles de menthe fraîche; 2 g de vitamine C; ½ citron; 400 g de sirop de sucre

Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.

Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.

Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.

58 K 4× 4.1/5 (36 avis)

12 heures 30 min. difficulté

Facile

4.25 €

800 ml

5 Ingrédients

Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2017

Pour 800 ml, il vous faut :

1 500 g de fraises
2 1 poignée de feuilles de menthe fraîche
3 2 g de vitamine C (facultatif)
4 ½ citron
5 400 g de sirop de sucre
Poids total de ces ingrédients : 975 grammes

Les temps pour cette recette

Préparation : 30 min.

Repos : 12 heures

Soit en tout : 12 heures 30 min.

Quand commencer ou finir cette recette ?

Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début

Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin

La recette pas à pas

Étape 1 - ⌛ 7 min.

Équeutez 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.

Étape 2 - ⌛ 2 min.

Ajoutez 1 poignée de feuilles de menthe fraîche, 2 g de vitamine C et le jus de ½ citron.

Étape 3 - ⌛ 1 min.

Mixez soigneusement le tout.

Étape 4 - ⌛ 12 heures

Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.

Étape 5 - ⌛ 5 min.

Au bout de ce temps, versez le coulis dans un tamis posé sur un saladier, et avec une maryse, faites passer le coulis à travers le tamis.

Étape 6

Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.

Étape 7 - ⌛ 1 min.

Ajoutez au coulis 400 g de sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.

Étape 8 - ⌛ 10 min.

Versez en sorbetière et turbinez.

Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...

Remarques

Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.

Conservation : Plusieurs semaines au congélateur.

Source : Maison.

Informations de diététique

	Protides (gr)	Glucides (gr)	Lipides (gr)	Valeur énergétique (en k-calories)	Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette	5 ANC=2 %	4 040 ANC=380 %	0	16 190 ANC=810 %	67 770 ANC : 810 %
Pour 100 g	0	410 ANC=40 %	0	1 660 ANC=80 %	6 950 ANC : 80 %

Combien ça coûte ?

Pour 800 ml : 4.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.

Cette recette utilise (entre autres)

Autres recettes que vous pourriez également apprécier

Fruits frais au sabayon

Des fruits frais, pamplemousses ou poires, recouverts de sabayon et d'une pincée de croustillant d'agrumes.

21 Février 2011303 K4.5 55 min.

Bouquet garni

Très utilisé dans la cuisine française pour donner du gout à de nombreux plats, il est facile à réaliser. Le principe est de faire un petit paquet des herbes utilisées, de les enfermer dans du vert de poireau et de bien ficeler le tout pour pouvoir ensuite le retirer facilement après cuisson.

21 Mars 2017439 K 83.6 15 min.

Oeufs cocotte au Comté

C'est un petit plat délicieux et vite fait, idéal pour répondre avec élégance à la question récurrente "qu'est-ce qu'on mange ce soir ?". Voici la version au Comté, mais elle peut être déclinée de très nombreuses façons.

21 Février 2011368 K 34.2 1 heure

Sauce verte au persil

Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".

21 Février 2011556 K 143.4 25 min.

Comment préparer des tomates

Oui, oui, je sais vous allez me dire : pourquoi éplucher les tomates à La réponse est très simple : c'est bien meilleur, plus onctueux, plus souple en bouche. La peau, c'est dur, ça n'apporte rien au goût, déjà que les tomates du commerce n'en n'ont pratiquement aucun, et en plus c'est là que se concentrent les cochonneries (traitements, pesticides, etc...) que reçoit le fruit lors de sa croissance.

6 Juin 2012350 K 133.6 40 min.

Liste des nouveautés de cuisine-facile.com

Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 08/03/2026)

Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.

Poster un commentaire ou une question sur cette recette

Les 4 commentaires déjà postés sur cette recette :

Non, c'était du spam, j'ai tout effacé.
Posté par jh le 20 aout 2017 à 11h39 no 4
Le post ci-dessus n'a pas grand chose à voir avec la cuisine !!!
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).
Posté par Anonyme le 20 aout 2017 à 11h32 no 3
Je viens de tester, c'est très réussi. A tenter avec d'autres associations peut-être (basilic, verveine).
Posté par LilouDallas le 15 aout 2017 à 09h27 no 2
Super idée ce mélange délicat fraises-menthe.
Posté par Dino le 13 aout 2017 à 11h04 no 1

Suivre cette recette

Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.