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Sorbet fraises et menthe
Pour ce sorbet fraises et menthe, on va procéder d'une façon spéciale en mixant les fraises avec des feuilles de menthe.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
Ce mélange va reposer toute une nuit pour que les arômes se mélangent bien, et ensuite il sera filtré puis turbiné.
Le délicieux sorbet obtenu a donc un gout fraise prononcé, mais avec également une note de menthe bien présente.
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Dernière mise à jour : Le 13 Aout 2017
Pour 800 ml, il vous faut :
- 1
500 g de fraises - 2
1 poignée de feuilles de menthe fraîche - 3
2 g de vitamine C (facultatif) - 4
½ citron - 5
400 g de Sirop de sucre - Poids total de ces ingrédients : 977 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Repos | Totale |
|---|---|---|
| 26 min. | 12 heures | 12 heures 26 min. |
Conservation :
Plusieurs semaines au congélateur.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 7 min.
Équeutez 500 g de fraises, mettez les dans un récipient à bords hauts.
Étape 2 - 2 min.
Étape 3 - 1 min.
Mixez soigneusement le tout.
Étape 4 - 12 heures
Posez un film étirable à la surface du coulis obtenu, et mettez le au frigo pour au moins 2 heures, idéalement une nuit, pour que les arômes se mélangent bien.
Étape 5 - 5 min.
Étape 6
Il ne doit rester que les grains des fraises et les feuilles de menthe que vous pouvez jeter.
Étape 7 - 1 min.
Ajoutez au coulis 400 g de Sirop de sucre (son poids en sirop ou à peu près) et mélangez bien.
Étape 8 - 10 min.
Versez en sorbetière et turbinez.
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Comme toujours avec les glaces et sorbets, le meilleur moment c'est au sortir de la sorbetière...
Remarques
Vous pouvez trouver ici plus d'informations sur les glaces et sorbets.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 800 ml : 4.35 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
| Fraises : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Eton mess, Fromage blanc glacé aux fraises, Fraisier, Charlotte aux fraises, Fraisier, ... Toutes |
 | Sirop de sucre : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Salade aux 4 poires vanillées, Verrine cassis, vanille et citron vert, Salade de pêches au cassis, Charlotte aux fraises, Melon glacé au Porto, ... Toutes |
| Feuilles de menthe fraîche : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Tzatziki, Mi-cuit au chocolat et coulis de framboises, Blanc-manger aux abricots, Melon-menthe, Tarte fine courgettes-menthe, ... Toutes |
| Citron : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Galettes aux champignons, Gâteau de poulet, Crémeux au citron, Chorba, Gros dés de saumons à la Crétoise, ... Toutes |
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Vos 4 commentaires ou questions sur cette recette
Je me sentirais mieux s'il disparaissait. (sauf s'il rapporte au "maître de ces lieux).
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