Pommes de terre lard et herbes

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 200 g de lard
• 2 500 g de pommes de terre cuites
• 3 30 g de beurre
• 4 10 feuilles de laurier
• 5 10 feuilles de sauge
• 6 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 770 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
25 min.	35 min.	1 heure

La recette pas à pas

1	Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes. Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire. Laissez votre four en route après cela.
2	Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
3	Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
4	Beurrez un plat à gratin. Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
5	Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
6	Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

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