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Pommes de terre lard et herbes

Pommes de terre lard et herbes

Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.

1 748 14.7/5

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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.35 min.1 heure
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
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A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 1 Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.
Étape 2
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 2 Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
Étape 3
5 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 3 Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
Étape 4
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 4 Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Étape 5
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 5 Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6
25 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 6 Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
207528 gr95 gr176 gr
104 %11 %9 %27 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
2694 gr12 gr23 gr
13 %1 %1 %3 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
5187 gr23 gr43 gr
26 %3 %2 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.68 €
Par personne : 2.42 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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