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Pommes de terre lard et herbes

Pommes de terre lard et herbes

Pour cette recette, on enroule des pommes de terre dans une tranche de lard à peine grillé, et on glisse une feuille de laurier et de sauge entre les deux.

Le plat est ensuite passé au four.

2 506 14.7/5

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Dernière mise à jour : Le 14 Novembre 2018

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
25 min.35 min.1 heure
Conservation : Plusieurs jours au frigo, protégées par un film alimentaire.
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La recette pas à pas

Étape 1
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 1 Découpez 200 g de lard en fines tranches, posez les bien à plat sur une feuille de papier cuisson et enfournez à 180°C (360°F) pour 10 minutes.

Il ne s'agit pas de faire griller complètement les tranches, juste de les pré-cuire.

Laissez votre four en route après cela.
Étape 2
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 2 Épluchez 500 g de pommes de terre cuites, vous devez avoir autant de pommes de terre que de tranches de lard.
Étape 3
5 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 3 Coupez un petit morceau à l'extrémité de chaque pomme de terre, pour pouvoir les ranger debout dans le plat de cuisson.
Étape 4
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 4 Beurrez un plat à gratin.

Posez une feuille de sauge et une demi feuille de laurier sur chaque pomme de terre, puis enroulez dans une tranche de lard et posez dans le plat.
Étape 5
10 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 5 Faites ça pour toutes les pommes de terre, rangez bien serrées, et arrosez d'un filet d'huile d'olive.
Étape 6
25 min.
Pommes de terre lard et herbes : Photo de l'étape 6 Enfournez pour 20 à 25 minutes.

Remarques

Si vous le pouvez, avant cuisson utilisez plutôt de huile d'olive aux herbes que de l'huile ordinaire.

Informations de diététique

Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.68 €
Par personne : 2.42 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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Vos 1 commentaires ou questions sur cette recette

  • Bonjour,
    Bonne idée, merci pour le partage
    MICHEL31
    Posté par Anonyme le 14 novembre 2018 à 08h33 (n° 1)

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