Côtelettes de porc au romarin

Une recette du site cuisine-facile.com

Pour 4 personnes, il vous faut :

• 1 4 côtelettes de porc
• 2 2 brins de romarin
• 3 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 4 1 échalote
• 5 4 noix de beurre
• 6 40 g de fromage (facultatif)
• 7 sel
• 8 poivre
• Poids total de ces ingrédients : 695 grammes

Durées :

Préparation	Cuisson	Totale
7 min.	20 min.	30 min.

La recette pas à pas

• 1 : Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.
• 2 : Frottez chaque face avec un brin de romarin.
• 3 : Poivrez et salez chaque face.
  Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
• 4 : Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
  Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
• 5 : Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
  Enfournez pour 15 minutes environ.
• 6 : 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
• 7 : Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.

Remarques

Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.

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