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Côtelettes de porc au romarin

Côtelettes de porc au romarin

Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.

En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.

16 6424.5/5

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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Combien de temps ?

PréparationCuissonTotale
7 min.19 min.26 min.
Conservation : A manger immédiatement.
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La recette pas à pas

1 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 1Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc. 2 min.
2 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 2Frottez chaque face avec un brin de romarin. 2 min.
3 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 3Poivrez et salez chaque face.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
2 min.
4 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 4Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.

Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
4 min.
5 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 5Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.

Enfournez pour 15 minutes environ.
15 min.
6 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 65 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix. 1 min.
7 Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 7Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.

Remarques

Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.

Informations de diététique

Pour la recette
CaloriesProtides Glucides Lipides
2378165 gr7 gr188 gr
119 %64 %1 %28 %
Pour 100 g
CaloriesProtides Glucides Lipides
32423 gr1 gr26 gr
16 %9 %<1 %4 %
Par personne
CaloriesProtides Glucides Lipides
59441 gr1 gr46 gr
30 %16 %<1 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Pour 4 personnes : 9.12 €
Par personne : 2.28 €

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation.

Changer de monnaie :

Source : Maison.
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