Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016
4 côtelettes de porc
2 brins de 
2 cuillères à soupe d'
1 
4 noix de 
40 g de fromage (facultatif)
Les temps pour cette recette
Préparation
7 min.
Cuisson
20 min.
Soit en tout
30 min.
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La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 2 min.
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.
Étape 2 - ⌛ 2 min.
Frottez chaque face avec un brin de romarin.
Étape 3 - ⌛ 2 min.
Poivrez et salez chaque face.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - ⌛ 4 min.
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Étape 5 - ⌛ 15 min.
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 6 - ⌛ 1 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
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Informations de diététique
| Protides | Glucides | Lipides | Calories | Énergie | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour 100 g | 23 g ANC=27 % | 1 g ANC=0 % | 26 g ANC=27 % | 342 kcal ANC=13 % | 1 433 kJ ANC=13 % |
| Par personne | 41 g ANC=47 % | 1 g ANC=0 % | 46 g ANC=47 % | 594 kcal ANC=22 % | 2 489 kJ ANC=22 % |
| Pour la recette | 165 g ANC=188 % | 7 g ANC=2 % | 187 g ANC=189 % | 2 378 kcal ANC=88 % | 9 957 kJ ANC=88 % |
Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes
8.85 €
Par personne
2.25 €
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Beurre
Côtelette de porc
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