Côtelettes de porc au romarin


Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.

En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
22 3174.5/5 pour 31 notations
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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016

Pour 4 personnes, il vous faut :

Changer ces ingrédients pour : 2 personnes 4 personnes 8 personnes 12 personnes
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Combien de temps ?

Pour réaliser cette recette :
PréparationCuissonTotale
7 min.19 min.26 min.
Conservation : A manger immédiatement.
Planification
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La recette pas à pas


Étape 1 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 1
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.

Étape 2 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 2
Frottez chaque face avec un brin de romarin.

Étape 3 - 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 3
Poivrez et salez chaque face.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - 4 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 4
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.

Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).

Étape 5 - 15 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 5
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 6 - 1 min.
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 6
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.

Étape 7
Côtelettes de porc au romarin : Photo de l'étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.

Remarques

Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.

Informations de diététique

Pour la recette
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
2 378 Kcal ou 9 956 Kj165 gr7 gr188 gr
119 %64 %1 %28 %
Pour 100 g
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
324 Kcal ou 1 357 Kj23 gr1 gr26 gr
16 %9 %<1 %4 %
Par personne
Valeur énergétiqueProtides Glucides Lipides
595 Kcal ou 2 491 Kj41 gr2 gr47 gr
30 %16 %<1 %7 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2000 k-calories ou 8400 k-joules par jour pour une femme (changer pour un homme).

Combien ça coûte ?

Nota : Ces prix ne sont qu'une estimation

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Source

Maison.

Cette recette utilise (entre autres)

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