Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
30 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Février 2016
4 côtelettes de porc
2 brins de 
2 cuillères à soupe d'
1 
4 noix de 
40 g de fromage (facultatif)
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.
Étape 2 - 2 min.
Frottez chaque face avec un brin de romarin.
Étape 3 - 2 min.
Poivrez et salez chaque face.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 4 min.
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Étape 5 - 15 min.
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 6 - 1 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=60 % | 7 ANC=1 % | 190 ANC=30 % | 2 380 ANC=120 % | 9 960 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 1 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 1 ANC=0 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 490 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 8.85 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Côtelette de porc
Ces autres recettes également : Côtelettes de porc au four, Côtelettes de porc à la Champvallon, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Les voir toutes 3
Beurre
Ces autres recettes également : Gratin de potimarron, Crème au beurre, Pot-au-feu de poisson, Petits biscuits de noël, Oeufs brouillés, ... Les voir toutes 477
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Choux de Bruxelles à la Lombarde, Tomates à la provençale, Salade de Bruxelles, à la truite fumée et Comté, Blancs de volaille à l'estragon, Pain aux olives et au pesto, ... Les voir toutes 532
Romarin
Ces autres recettes également : Boulettes de viandes à la tomates, Gratin de pommes de terre charcutier, Spaghetti aux champignons, Huile d'olive aux herbes, Filets de boeuf marinés au romarin et vin rouge, ... Les voir toutes 29
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Nouveau tiramisu
Cette nouvelle version de tiramisu est plus facile à réaliser que la recette d'origine, et à mon avis bien meilleure. Vous apprécierez sûrement, comme moi, le coté très léger et très crémeux de ce tiramisu, réalisé pour l'occasion dans des verres à cognac. 19 Janvier 2015410 K 463.8 55 min.
Cupcakes d'Arizona
Les cupcakes sont des petits gâteaux d'origine américaine, avec une pâte genre "biscuit" et dont le dessus est en général recouvert d'un décor sucré aux couleurs plutôt flashy. Voici une version avec la pâte classique, et un décor inspiré des célèbres cactus saguaro, si nombreux en Arizona. 13 Octobre 2010218 K 134.3 1 heure 50 min.
Lasagnes Bolognaises
Les lasagnes sont des pâtes, Italiennes bien sur, qui ont la forme d'un grand rectangle et qu'on utilise pour séparer des couches d'une préparation choisie, un peu comme un grand mille-feuilles que l'on cuit au four. Dans les lasagnes Bolognaises, la préparation est un mélange de Béchamel, de viande hachée et de sauce tomate. 27 Février 2011255 K 104.5 2 heures 3 min.
Semelles aux pommes
Une semelle aux pommes est une tartelette aux pommes à la pâte feuilletée, de forme rectangulaire. Dans cette version la tartelette est nappée de compote de pommes avant l'ajout des demi rondelles de fruits. 28 Octobre 2011165 K 54.4 1 heure 5 min.
Scones de Dublin aux raisins secs
Les scones sont des petits pains d'origine Anglaise, en principe non-sucrés, et traditionnellement servis avec le thé. Il s'agit bien d'un petit pain, plutôt qu'un gâteau, qu'on coupe en 2 et qu'on tartine de beurre ou de confiture par exemple. On peut aussi en trouver des versions sucrées, avec des fruits secs, comme celle que je vous propose ici. 12 Septembre 2018141 K 35 50 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 21/09/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :