Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
30 min.
Facile
4 personnes
8 IngrédientsDernière mise à jour : Le 3 Février 2016
4 côtelettes de porc
2 brins de 
2 cuillères à soupe d'
1 
4 noix de 
40 g de fromage (facultatif)
Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.
Étape 2 - 2 min.
Frottez chaque face avec un brin de romarin.
Étape 3 - 2 min.
Poivrez et salez chaque face.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 4 min.
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Étape 5 - 15 min.
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 6 - 1 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 170 ANC=60 % | 7 ANC=1 % | 190 ANC=30 % | 2 380 ANC=120 % | 9 960 ANC : 120 % |
| Pour 100 g | 20 ANC=9 % | 1 ANC=0 % | 30 ANC=4 % | 340 ANC=20 % | 1 430 ANC : 20 % |
| Par personne | 40 ANC=20 % | 1 ANC=0 % | 50 ANC=7 % | 590 ANC=30 % | 2 490 ANC : 30 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 8.85 €
- Par personne : 2.25 €
Changer de monnaie : 
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Côtelette de porc
Ces autres recettes également : Côtelettes de porc à la Champvallon, Côtelettes de porc au four, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... Les voir toutes 3
Beurre
Ces autres recettes également : Petits flans aux pommes caramélisées, Salade tiède de haricots blancs et truite fumée, Tarte sablée aux abricots doux et romarin, Tarte à l'coloche, Parmentier Bruxellois, ... Les voir toutes 460
Romarin
Ces autres recettes également : Gratin de haricots blancs à l'italienne, Petites omelettes aux légumes, Feta à l'huile d'olive aux herbes, Crémeux de chou fleur au saumon fumé, Carottes braisées provençales, ... Les voir toutes 29
Huile d'olive
Ces autres recettes également : Purée de topinambours au poireau, Champignons à la grecque, Oeufs tomates-courgettes, Croustillants de crevettes, Bouillon de légumes, ... Les voir toutes 513
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Sauce vinaigrette
Voila une préparation toute simple, mais qui peut transformer, transcender, complètement une salade.7 Juillet 20111.05 M 663.8 7 min.
Soupe à l'oseille
Veloutée et légèrement acidulée cette soupe à un goût très particulier.8 Mai 2011397 K 74.1 1 heure 4 min.
Salade de fèves aux amandes
Une salade qui associe croquant des amandes, tendresse des fèves et les saveurs du vinaigre balsamique du parmesan et des herbes.21 Février 2011273 K 74.2 25 min.
Comment bien cuire des oeufs durs
Un œuf dur bien cuit c'est : une coquille qui n'est pas fendue, un jaune et un blanc bien pris, et le jaune uniquement jaune, sans trace vertes autour. Voici quelques astuces pour y arriver facilement.4 Novembre 20131.37 M 1133.5 1 heure 30 min.
Sauce verte au persil
Cette sauce au goût de persil prononcé va très bien avec les légumes cuits à la vapeur et les poissons. Vous trouverez également en fin de recette, une version plus légère en "coulis de persil".21 Février 2011521 K 143.5 25 min.
Liste des nouveautés de cuisine-facile.com
Inscrivez-vous pour recevoir les nouvelles recettes (prochain envoi le 16/03/2025)
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Suivre cette recette
Si cette recette vous intéresse, vous pouvez la "suivre", c'est à dire que vous indiquez ici votre adresse e-mail, et ensuite, à chaque fois que la recette est modifiée, ou commentée, vous recevrez immédiatement un e-mail personnel pour vous en avertir. Notez que vous devrez avant cela confirmer, toujours par e-mail, que c'est bien vous qui souhaitez suivre cette recette.
Nota : Nous ne partagerons jamais votre adresse e-mail avec qui que ce soit.
Autre possibilité : vous abonner à la liste de diffusion de cuisine-facile.com, vous recevrez alors un e-mail pour chaque nouvelle recette publiée sur site.
Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :