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Côtelettes de porc au romarin


Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.

En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
66 K 4.4/5 (34 avis)
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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016
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Pour 4 personnes, il vous faut :

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Les temps pour cette recette
Préparation : 7 min.
Cuisson : 20 min.
Soit en tout : 30 min.
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La recette pas à pas


Étape 1 - ⌛ 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 1
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.

Étape 2 - ⌛ 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 2
Frottez chaque face avec un brin de romarin.

Étape 3 - ⌛ 2 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 3
Poivrez et salez chaque face.

Préchauffez votre four à 200°C (390°F).

Étape 4 - ⌛ 4 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 4
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.

Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).

Étape 5 - ⌛ 15 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 5
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.

Enfournez pour 15 minutes environ.

Étape 6 - ⌛ 1 min.
Côtelettes de porc au romarin : Étape 6
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.

Étape 7
Côtelettes de porc au romarin : Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Conservation : A manger immédiatement.
Source : Maison.
Informations de diététique
Protides (gr)Glucides (gr)Lipides (gr)Valeur énergétique (en k-calories)Valeur énergétique (en k-joules)
Pour la recette170 ANC=60 %7 ANC=1 %190 ANC=30 %2 380 ANC=120 %9 960 ANC : 120 %
Pour 100 g20 ANC=9 %1 ANC=0 %30 ANC=4 %340 ANC=20 %1 430 ANC : 20 %
Par personne40 ANC=20 %1 ANC=0 %50 ANC=7 %590 ANC=30 %2 490 ANC : 30 %
Les % sont calculés par rapport aux Apports Nutritionnels Conseillés, ou ANC, de 2 000 k-calories (ou 8 400 k-joules) par jour pour une femme
Allergènes possibles dans cette recette : lait
Combien ça coûte ?
  • Pour 4 personnes : 8.85 €
  • Par personne : 2.25 €

Changer de monnaie :

Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
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Les 1 commentaire déjà posté sur cette recette :
  • Avec des haricots rouge, délicieux
    Posté par Jean le 4 décembre 2021 à 13h28 no 1

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