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Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
16 6424.5/5
Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
Combien de temps ?
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 7 min. | 19 min. | 26 min. |
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La recette pas à pas
| 1 |  | Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc. | 2 min. |
| 2 |  | Frottez chaque face avec un brin de romarin. | 2 min. |
| 3 |  | Poivrez et salez chaque face. Préchauffez votre four à 200°C (390°F). |
2 min. |
| 4 |  | Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif. Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ). |
4 min. |
| 5 |  | Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette. Enfournez pour 15 minutes environ. |
15 min. |
| 6 |  | 5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix. | 1 min. |
| 7 |  | Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons. |
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Informations de diététique
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Combien ça coûte ?
Pour 4 personnes : 9.12 €
Par personne : 2.28 €
Source : Maison.
Cette recette utilise (entre autres)
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 | Côtelette de porc : Vous pouvez consulter d'autres recettes qui en utilisent, comme par exemple : Côtelettes de porc au four, Côtelettes de porc aux 2 choux, ... [Toutes] |
 | Romarin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Spaghetti Bolognaise, Boulettes de viandes à la tomates, Terrine de lapin, Civet de lapin, Tomates et courgettes farcies, ... [Toutes] |
 | Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Gratin à l'Italienne, Couscous, Parmentier de lieu jaune, Tarte fine courgettes-menthe, Tomates et courgettes farcies, ... [Toutes] |
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