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Côtelettes de porc au romarin
Cuisson en 2 étapes pour cette recette, la viande est d'abord saisie rapidement à la poêle, puis ensuite cuite plus doucement au four.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
En fin de cuisson on peut déposer des lamelles de fromage sur la viande.
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Dernière mise à jour : Le 3 Février 2016
Pour 4 personnes, il vous faut :
- 1
4 côtelettes de porc - 2
2 brins de romarin - 3
2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 4
1 échalote - 5
4 noix de beurre - 6
40 g de fromage (facultatif) - 7
sel - 8
poivre - Poids total de ces ingrédients : 735 grammes
Changer pour :
Mesures :
Combien de temps ?
Réalisation
| Préparation | Cuisson | Totale |
|---|---|---|
| 7 min. | 19 min. | 26 min. |
Conservation :
A manger immédiatement.Planification
- A quelle heure finirai-je cette recette si je la commence à telle heure ?
- A quelle heure dois-je commencer pour finir cette recette à telle heure ?
La recette pas à pas
Étape 1 - 2 min.
Lavez puis séchez avec un morceau de papier absorbant 4 côtelettes de porc.
Étape 2 - 2 min.
Frottez chaque face avec un brin de romarin.
Étape 3 - 2 min.
Poivrez et salez chaque face.
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Préchauffez votre four à 200°C (390°F).
Étape 4 - 4 min.
Dans un poêle pouvant aller au four, versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive et mettez sur feu vif.
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Quand l'huile est bien chaude, faites y dorer les côtelettes rapidement sur chaque face (2 minutes par face environ).
Étape 5 - 15 min.
Retirez du feu, mettez les brins de romarin dans la poêle, l'échalote émincée et une noix de beurre sur chaque côtelette.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Enfournez pour 15 minutes environ.
Étape 6 - 1 min.
5 minutes avant la fin de la cuisson, vous pouvez posez sur les côtelettes une lamelle de fromage de votre choix.
Étape 7
Servez bien chaud, avec la garniture de votre choix, ici une poêlée de champignons.
Remarques
Si vous optez pour les lamelles de fromage, salez peu la viande avant la cuisson.
Informations de diététique
Combien ça coûte ?
- Pour 4 personnes : 9.12 €
- Par personne : 2.28 €
Source
Maison.Cette recette utilise (entre autres)
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| Romarin : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Parmentier de queue de boeuf, Plancha aux épices, Viande braisée au vin rouge réduit, Huile d'olive aux herbes, Citrons confits, ... Toutes |
| Huile d'olive : Vous pouvez obtenir plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent, par exemple : Pommes de terre lard et herbes, Fougasse aux lardons et au Comté, Civet de lapin, 4 petits choux crémés, Gratin aux artichauts violets, ... Toutes |
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