Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"

Une recette du site cuisine-facile.com
30 Juillet 201764 K 114.4
Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
20 min.5 heures 25 min.5 heures 40 min.

La recette pas à pas

Remarques

Pour le choix de la viande, c'est le moment d'opter pour une viande bon marché, même si elle est peu nerveuse ou un peu dure, la magie de la cuisson longue va vous aplanir tout ça (inutile donc de prendre du filet ou autre pièce noble). Demandez ainsi à votre boucher de la viande "à braiser", si c'est un bon boucher il saura vous conseiller. Si c'est ce n'est pas un bon boucher pensez au paleron, à l'aiguillette, à la culotte, etc.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/viandes/recette-roti-de-boeuf-comme-a-santa-fe.php
Le 23 Décembre 2024.
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