Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"

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Rôti de boeuf "Comme à Santa-Fé"
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Pour 6 personnes, il vous faut :

Durées :

PréparationCuissonTotale
18 min.5 heures 21 min.5 heures 39 min.

La recette pas à pas

Remarques

Pour le choix de la viande, c'est le moment d'opter pour une viande bon marché, même si elle est peu nerveuse ou un peu dure, la magie de la cuisson longue va vous aplanir tout ça (inutile donc de prendre du filet ou autre pièce noble). Demandez ainsi à votre boucher de la viande "à braiser", si c'est un bon boucher il saura vous conseiller. Si c'est ce n'est pas un bon boucher pensez au paleron, à l'aiguillette, à la culotte, etc.
Voir cette recette : https://cuisine-facile.com/viandes/recette-roti-de-boeuf-comme-a-santa-fe.php
Le 12 Décembre 2019.