Ce site n’utilise que quelques cookies techniques nécessaires à son fonctionnement. En continuant à naviguer, vous acceptez leur utilisation.
En savoir plus...
En savoir plus...
Tomates coccinelle
Des tomates garnies d'une délicieuse farce à la mayonnaise, au thon et riz, accompagnées de purée de petits pois, et présentées dans une forme que les enfants adorent. Un excellent moyen de les réconcilier avec les tomates et les petits pois.
1 heure 50 min.
Facile
7.15 €
6 tomates
13 IngrédientsDernière mise à jour : Le 21 Février 2011
Pour 6 tomates, il vous faut :
- 1
6 tomates - 2
sel fin - 3
200 g de petits-pois - 4
3 cuillères à soupe d'huile d'olive - 5
1 cuillère à soupe de jus de citron - 6
2 radis - 7
3 cuillères à soupe de mayonnaise - 8
50 g de thon à l'huile - 9
50 g de riz cuit - 10
1 bouquet de ciboulette - 11
10 olives noires - 12 sel
- 13
poivre - Poids total de ces ingrédients : 1 135 grammes
Les temps pour cette recette
Préparation : 1 heure 40 min.
Cuisson : 10 min.
Soit en tout : 1 heure 50 min.
Si vous commencez maintenant, à , vous finirez vers : ?.Changer d'heure de début
Pour finir vers 19h, vous devrez avoir commencé avant : .Changer d'heure de fin
La recette pas à pas
Étape 1 - ⌛ 30 min.
Étape 2 - ⌛ 5 min.
Retirez l'intérieur des tomates avec une petite cuillère ou une cuillère à pommes parisiennes (plus facile), ne jetez pas ce que vous retirez.
Étape 3 - ⌛ 3 min.
Étape 4 - ⌛ 5 min.
Jetez les pépins de tout ce que vous avez retiré de l'intérieur des tomates, ajoutez les fonds de tomates que vous avez découpé (sans la partie verte et dure), hachez grossièrement ce qui reste, salez au sel fin et mettez en attente dans une passoire.
Étape 5 - ⌛ 10 min.
Étape 6 - ⌛ 5 min.
Mixez les petits pois, puis si possible passez les à travers une passoire très fine, pour éliminer les peaux.
Étape 7 - ⌛ 5 min.
Mélangez entre eux 3 cuillères à soupe d'huile d'olive et 1 cuillère à soupe de jus de citron.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de ce mélange à la fine purée de petits pois, salez et poivrez.
Réservez au frigo à couvert.
Étape 8 - ⌛ 10 min.
Préparez la farce : coupez en tout petits morceaux 2 radis, mettez les dans un bol et ajoutez 3 cuillères à soupe de mayonnaise, 50 g de thon à l'huile, 50 g de riz cuit, 1 bouquet de ciboulette haché finement et les restes de tomates hachées. Mélangez bien.
Étape 9 - ⌛ 5 min.
Garnissez l'intérieur des tomates avec cette farce.
Étape 10 - ⌛ 5 min.
Retournez 1 tomate dans une assiette de service, puis au pinceau enduisez la avec le reste du mélange citron-huile d'olive.
Étape 11 - ⌛ 5 min.
Découpez dans une olive, avec un couteau bien affuté, de petits cercles aussi fins que possible.
Étape 12 - ⌛ 20 min.
Collez tout autour de la tomate des cercles d'olive pour lui donner son look de coccinelle. Astuce : utilisez la pointe d'un couteau pour les déposer facilement.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Faites sa tête avec 1/2 d'olive et deux brins de ciboulette, puis entourez de purée de petit-pois.
Faites ça avec toutes vos tomates, puis servez sans trop attendre.
Étape 13
Pour des adultes, vous pouvez servir une version plus rapide, sans olive, mais tout aussi bonne.
Remarques
Avec cette recette vous ferez une grosse impression sur vos enfants ou petits-enfants, ils n'ont pas fini après ça de vous réclamer des tomates coccinelles... Pour un meilleur effet d'ailleurs, il vaut mieux leur faire la surprise en fermant la porte de la cuisine pendant que vous préparez.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Pour la cuisson du riz, utilisez indifféremment la cuisson pilaf ou rice-cooker.
Conservation : Quelques jours au frigo, protégées par un film plastique.
Source : Maison, mais d'après une photo vue dans un magazine il y a bien longtemps.
Informations de diététique
| Protides (gr) | Glucides (gr) | Lipides (gr) | Valeur énergétique (en k-calories) | Valeur énergétique (en k-joules) | |
|---|---|---|---|---|---|
| Pour la recette | 40 ANC=10 % | 90 ANC=8 % | 220 ANC=30 % | 2 090 ANC=110 % | 8 750 ANC : 110 % |
| Pour 100 g | 3 ANC=1 % | 7 ANC=1 % | 20 ANC=3 % | 180 ANC=9 % | 770 ANC : 9 % |
| Par tomates | 6 ANC=2 % | 10 ANC=1 % | 40 ANC=6 % | 350 ANC=20 % | 1 460 ANC : 20 % |
Combien ça coûte ?
- Pour 6 tomates : 7.15 €
- Par tomates : 1.20 €
Changer de monnaie :
Nota : Attention, ces prix ne sont qu'une simple estimation, vous pouvez consulter le tableau des prix par ingrédients utilisés pour cette estimation.
Cette recette utilise (entre autres)
Petits-pois
Ces autres recettes également : Mont d'Or chaud aux petits légumes, Salade petits-pois et avocat, Petits-pois à la française, Filet de lieu en 2 cuissons, Risotto aux petit-pois "Mantecare", ... Les voir toutes 20
Thon à l'huile
Ces autres recettes également : Pommes de terre au four, oeuf poché et sauce au thon, Salade Niçoise, Rillettes de thon d'Oriane, Salade cornouaillaise, Rémoulade de petites courgettes au thon, ... Les voir toutes 24
Riz cuit
Plus d'informations à son sujet, ou consulter d'autres recettes qui en utilisent : Riz des montagnons, Champignons laqués et riz blanc, Riz à l'italienne, Émincé de porc façon Cajun, Fèves primeurs, petits pois et riz crémeux, ... Les voir toutes 28
Olives noires
Ces autres recettes également : Pâtes aux tomates cerises, olives et feta, Tapenade, Salade Niçoise, Salade grecque, Tarte pissaladière feuilletée, ... Les voir toutes 8
Autres recettes que vous pourriez également apprécier
Tarte poireaux-thon frais
Sur une pâte feuilletée, une couche de poireau, de gros dés de thon frais légèrement sautés et un appareil à quiche. 17 Avril 202291 K 13.8 1 heure 15 min.
Glace à la vanille
Retrouvez le goût prononcé d'une vraie glace à la vanille avec cette recette classique. 6 Novembre 2017454 K 354.0 1 heure 7 min.
Comment utiliser de la gélatine
La gélatine est un gélifiant, utilisé dans certains desserts où il faut un appareil qui épaississe, voir se solidifie au froid. Elle peut aussi être utilisée pour stabiliser un
Poisson en croute de sésame
Un pavé de poisson en 2 cuissons, poêle et four, recouvert d'une pâte au sésame qui croustille une fois passée au four. 28 Février 2012172 K 32.8 45 min.
Comment dégraisser un jus de viande ?
Souvent après la cuisson d'une viande, tout particulièrement d'une volaille, on se retrouve avec un jus très bon en gout mais souvent un peu gras. Pour le dégraisser voici une méthode très simple et très efficace. 11 Mai 2016146 K 113.6 3 heures 4 min.
Les 13 commentaires déjà postés sur cette recette :
Un grand bravo, vraiment j'adore votre cite la cuisine devient très facile.
jadore.