Comme un boursin ail et fines herbes

La recette pas à pas :

  1. 10 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 1
    Écrasez 250 g de fromage frais à la fourchette.

    Si vous êtes courageux-se, passez le au tamis avec une maryse, c'est plus de travail bien sur, mais il sera beaucoup plus onctueux.
  2. Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 2
    Dans tous les cas il faut obtenir une sorte de pâte.
  3. 5 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 3
    Préparez 1 échalote et 1 gousse d'ail, puis hachez les finement.
  4. 5 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 4
    Lavez 1 bouquet de ciboulette, et émincez la finement.
  5. 5 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 5
    Même chose avec 1 bouquet de persil.
  6. 5 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 6
    Versez tout ceci sur le fromage, salez légèrement (ça dépend de votre fromage de base), poivrez généreusement et mélangez bien.

    Vérifiez l'assaisonnement.
  7. 5 min.Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 7
    Répartissez en ramequin, que vous filmerez pour protéger de l'air et conserverez au frigo.
  8. Comme un boursin ail et fines herbes : Photo de l'étape 8
    Servez avec du bon pain, grillé (ma préférence) ou non.

Remarques :

N'hésitez pas à changer les herbes que vous mettrez, selon votre gout. Essayez par exemple la coriandre et le cerfeuil qui donnent un gout délicieux.

Pour un gout plus corsé, remplacez la moitié du fromage par de la feta.

Que boire avec ça ?

Un petit vin blanc de soif, comme un Muscadet.

Source :

Maison.

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